В немецком пиве обнаружен избыток мышьяка
Специалисты Технического университета Мюнхена недавно сообщили о том, что обнаружили повышенный уровень мышьяка в пиве нескольких сортов, которое производится в Германии.
В ходе мониторинга проводимого с целью определения в напитках тяжелых металлов, учеными было всего проанализировано 140 видов немецкого пива. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) допускает наличие мышьяка в пенном напитке в количестве не более 10 микрограммов, однако в некоторых сортах немецкого пива уровень As был превышен.
Ученые не могли понять, каким образом избыток мышьяка может возникать в пиве, если в используемой для его приготовления воде, уровень данного химического вещества был значительно ниже.
«Мы были озадачены таким фактом, поэтому решили проверить на наличие мышьяка все используемые при пивоварении компоненты пива, включая главные – солод и хмель», - сообщил автор исследования Мехмет Коелхэн.
Так, результаты дополнительных анализов показали, что в пиво излишек мышьяка попадает из компонента под названием кизельгур, применяемого для фильтрации. Он активно удаляет из напитка частицы дрожжей и хмеля.
Между тем, исследователи отмечают, что уровень мышьяка был ненамного превышен в пиве, поэтому у потребителей нет повода опасаться за свое здоровье.
При производстве пива, как отметили ученые, кизельгур можно заменить другими веществами, которые не высвобождают опасное вещество.
С этим материалом еще читают:
В темном пиве содержится больше железа, чем в светлом
Наполеон не был отравлен, считают ученые
Рис вызывает генетические нарушения
Еще из категории здоровье:
- Инъекции раз в восемь недель помогли подросткам лучше контролировать ВИЧ
- Назальный спрей против респираторных вирусов получил поддержку американских военных
- Революция в протезировании: циркониевые коронки теперь печатают на 3D-принтере за полчаса
- Таблетка от апноэ сна сократила нарушения дыхания на 44%: сможет ли она заменить CPAP?
- Будущее стоматологии: как регенерация зубов становится реальностью без пересадки стволовых клеток
- Ученые нашли новый способ направлять CAR-T-клетки на солидные опухоли
- Биоинженерная жевательная резинка снизила содержание ВПЧ в образцах слюны на 93%
- Новый калькулятор покажет, стоит ли бояться побочных эффектов статинов
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- В Помпеях у жертвы извержения Везувия нашли набор врача
- Белок восстановления ДНК может стать ключом к новым методам лечения рака
- Ярко-синие «калийные пруды» в Юте заметили из космоса рядом с тёмно-зелёной рекой Колорадо
- Ученые обнаружили скрытый квантовый мир внутри кобальта
- Под землей обнаружили гигантскую грибную сеть длиной в квадриллионы километров
- Низкий уровень дофамина может быть причиной подростковой тяги к риску, которая исчезает с возрастом
- Учёные впервые заглянули внутрь живых стволовых клеток и увидели, как начинается старение
Комментариев нет. Будьте первым!