Попкорн провокує хворобу Альцгеймера

Основа старечої деменції формується в молоді роки, до цих висновків прийшли американські вчені внаслідок проведення ряду досліджень.

Ісследуя хімічні склади різних харчових продуктів, вчені Університету Міннесоти знайшли в широко відомої «повітряної кукурудзі» високу концентрацію диацетила. Хімічний аналіз показав його схожість з білком бета - амілоїд, скупчення цього виду субстанції провокує хворобу Альцгеймера.

Руководітель експерименту Роберт Вінс заявляє, що варто взяти до уваги знайдені докази: « Діацетіл - крім попкорна використовують у виробництві хлібобулочних виробів, маргарину, у виробництві червоного вина, пива. Ця субстанція накопичується в людському організмі, порушуючи зв'язок між ділянками мозку. Кроме цього, надмірна кількість диацетила провокує його «склеюванням» формування амілоїдних бляшок, прискорюючи розвиток хвороби Альцгеймера.

Ісследователі закликають суспільство до перегляду сьогоднішніх стандартів якості харчових продуктів і більш акуратно складати свій раціон пітанія.

• Биологические часы и депрессия: учёные предложили выделить особый подтип заболевания
• Экзоскелеты выходят за пределы лабораторий: помощь рабочим, спасателям и пациентам
• Как кофе связан с кишечником и мозгом: что показало исследование
• Инъекции раз в восемь недель помогли подросткам лучше контролировать ВИЧ
• Назальный спрей против респираторных вирусов получил поддержку американских военных
• Революция в протезировании: циркониевые коронки теперь печатают на 3D-принтере за полчаса
• Таблетка от апноэ сна сократила нарушения дыхания на 44%: сможет ли она заменить CPAP?
• Будущее стоматологии: как регенерация зубов становится реальностью без пересадки стволовых клеток