Червоний буряк знижує тиск

Новий аналіз, проведений фахівцями з Університету Рідінга, показав, що навіть невелика кількість бурякового соку може істотно знизити кров'яний тиск. Крім того, хліб, до складу якого входить біла або червоний буряк, надає аналогічну дію на організм.

Предшествующіе дослідження показали, що вживання бурякового соку в розмірі 500 мілілітрів зберігає ефект зниженого тиску протягом більше 24 годин. У поточному аналізі вперше були розглянуті реакції організму на певні дози бурякового соку - 100 г, 250 г і 500г - для визначення мінімальної дози, провідною до зниження кров'яного тиску.

Так, вживання овочевого соку в кількості 100 грамів сприяло зниженню кров'яного тиску протягом таких проміжків часу, як від 1 до 4 годин, та від 1 до 13 годин. Вживання хліба з додаванням червоної або білої буряків давало такі ж результати.

Подобний ефект, як відзначають фахівці, викликаний високим вмістом нітрату в буряку, хімічна речовина, яке в процесі травлення перетворюється на окис азоту, що збільшує кровотік і підтримує низький рівень кров'яного тиску в організмі. В аналізі також було розглянуто вплив беталаіна на тиск, пігменту відповідальне за насичений червоний колір буряка. У результаті дослідники виявили, що червона і біла буряк, яка не містить беталаін, однаково впливали на рівень кров'яного тиску.

Профессор Джулі Лавгров (Julie Lovegrove) з відділення харчових наук Університету Рідінга відзначила наступне: "Ці нові відомості посилюють підтвердження того, що їжа багата нітратами поніжает кров'яний давленіе, навіть при вживанні її в порівняно невеликих кількостях. Обробка буряків при виробництві хліба в значній мірі впливала на ефект зниження тиску, і наші дослідження показали, що саме нітрат, міститься в буряку сприяє пониженню кров'яного тиску, оскільки беталаін надавав мінімальний вплив на рівень тиску. У майбутньому, додавання буряка при виробництві хліба може збільшити споживання буряка, що особливо корисно для людей, знаходяться у ризику розвитку серцево-судинних захворювань ".

Орігінал (на англ. Мовою): Medicalxpress

• Использование ацетаминофена (парацетамола) матерью может изменить экспрессию генов в плаценте, повышая риск СДВГ у детей
• Учёные обнаружили роль митохондрий в формировании памяти
• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках