Популярный заменитель сахара может нарушать работу сосудов мозга и повышать риск инсульта

Исследование, проведенное учеными из Университета Колорадо в Боулдере, выявило тревожные последствия употребления эритрита — одного из самых распространенных современных заменителей сахара. Согласно результатам, опубликованным в Journal of Applied Physiology, этот подсластитель негативно влияет на клетки, выстилающие кровеносные сосуды головного мозга, что может повышать риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, включая инсульт.

Эритритол широко используется в диетических напитках, протеиновых батончиках и продуктах для диабетиков благодаря своей высокой сладости при почти нулевой калорийности. Его также ценят за то, что он практически не влияет на уровень сахара в крови. Однако в последнее время внимание исследователей привлекли данные эпидемиологических исследований, связывающих высокую концентрацию эритрита в крови с повышенной частотой инсультов и инфарктов. Эти корреляции наблюдались как в США, так и в Европе — вне зависимости от других факторов сердечно-сосудистого риска.

Чтобы понять, почему так происходит, ученые провели лабораторные эксперименты с клетками микрососудов головного мозга человека. Клетки подвергались воздействию количества эритрита, эквивалентного его содержанию в одном диетическом напитке. Исследователи измеряли уровень окислительного стресса, активность антиоксидантов, выработку оксида азота (важного для сосудистого тонуса), а также способность клеток к фибринолизу — растворению тромбов. Результаты оказались настораживающими.

В клетках, обработанных эритритом, уровень активных форм кислорода (маркера окислительного стресса) увеличился примерно на 75% по сравнению с контрольной группой. Также наблюдалось повышение экспрессии антиоксидантных белков: супероксиддисмутазы-1 — на 45%, каталазы — на 25%. Одновременно с этим выработка оксида азота снизилась на 20%. Хотя общий уровень фермента eNOS остался стабильным, его активная форма уменьшилась на треть, а количество ингибирующей формы — наоборот, выросло на 39%. Это говорит о снижении способности сосудов к расширению, что критично для нормального кровоснабжения мозга.

Кроме того, исследование показало ухудшение способности клеток к фибринолизу — одному из важнейших механизмов, защищающих от тромбообразования. Под воздействием эритрита высвобождение тканевого активатора плазминогена (t-PA) в ответ на тромбин было существенно ослаблено. Авторы подчеркивают, что речь идет об острых эффектах в лабораторных условиях, и призывают к дальнейшим исследованиям, включая длительные наблюдения на животных и клинические испытания. Однако уже сейчас их данные поддерживают ранее обнаруженные статистические связи между эритритом и риском инсульта. Исследование напоминает: даже «здоровые» альтернативы сахару могут оказывать непредсказуемое воздействие на организм и требуют внимательного изучения перед массовым применением.

• Как кофе связан с кишечником и мозгом: что показало исследование
• Инъекции раз в восемь недель помогли подросткам лучше контролировать ВИЧ
• Назальный спрей против респираторных вирусов получил поддержку американских военных
• Революция в протезировании: циркониевые коронки теперь печатают на 3D-принтере за полчаса
• Таблетка от апноэ сна сократила нарушения дыхания на 44%: сможет ли она заменить CPAP?
• Будущее стоматологии: как регенерация зубов становится реальностью без пересадки стволовых клеток
• Ученые нашли новый способ направлять CAR-T-клетки на солидные опухоли
• Биоинженерная жевательная резинка снизила содержание ВПЧ в образцах слюны на 93%