Сосиски могут содержать смертельно опасный вирус

Ученые обеспокоены тревожным фактом: каждая десятая сосиска может быть заражена потенциально опасным вирусом, как сообщает зарубежное издание Daily Mail.

Тревога ученых вызвана увеличением случаев смертности среди британцев от гепатита Е после употребления зараженной свинины.

Инфекция подобного типа ранее считалась довольно редким явлением, но в 2012 году случаи заражения со смертельным исходом увеличились до 40%.

Вирус вызывает относительно слабые симптомы: слабость, температуру, боль в мышцах, которые обычно пропадают в течение месяца.

Однако смертельно опасным вирус является для пожилых людей, людей, страдающих раком, беременных женщин и всех, у кого есть проблемы с печенью.

Эксперты отмечают, что сосиски нужно готовить при температуре 70C хотя бы 20 минут, чтобы защитить себя от вируса. Но большинство британцев не соблюдают эти нормы.

Тесты показали, что вирус выживает при температуре 60C даже после часовой обработки.

В докладе, опубликованном на прошлой неделе Департаментом окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства в Великобритании, говорится о том, что 10% из партии сосисок, взятых на анализ, содержали вирус.

Таким образом, очевидно, что гепатит E относится к пищевой инфекции.

Более половины людей, зараженных гепатитом Е это, как правило, мужчины старше 50 лет, у которых из-за частого потребления алкоголя ослаблена печень.

Особенно опасен вирус и для беременных женщин, если заражение происходит в течение последних трех месяцев вынашивания плода.

Как показывает статистика, одна из пяти будущих матерей, подхвативших вирус, умирает. Риску также подвержен и будущий малыш.

Эксперты подчеркивают, что сосиски считаются одним из самых опасных продуктов в связи с тем, что при их производстве используется свиная печень, кровь, а также оболочка кишечника животных.

Оригинал на (англ. языке) dailymail.co.uk Перевод: М. Гончар

• Революция в протезировании: циркониевые коронки теперь печатают на 3D-принтере за полчаса
• Таблетка от апноэ сна сократила нарушения дыхания на 44%: сможет ли она заменить CPAP?
• Будущее стоматологии: как регенерация зубов становится реальностью без пересадки стволовых клеток
• Ученые нашли новый способ направлять CAR-T-клетки на солидные опухоли
• Биоинженерная жевательная резинка снизила содержание ВПЧ в образцах слюны на 93%
• Новый калькулятор покажет, стоит ли бояться побочных эффектов статинов
• Ученые нашли белковый «переключатель», который помогает сжигать жир
• У почек нашли скрытую систему экономии воды