Водопровідна вода може стати причиною харчової алергії

Амеріканскіе вчені встановили, що хімічні речовини, використовувані в процесі хлорування водопровідної води, здатні викликати поширення харчової алергії у Сполучених штатах. Відомості дослідників були опубліковані в журналі Annals of Allergy, Asthma and Immunology.

Как повідомляється в прес-релізі Американської колегії з проблем алергії, астми і імунології, піщевой аллергіей страждають близько 15 мільйонів американських громадян, і це число продовжує стрімко зростати. Вчені стверджують, що це пояснюється також високими дозами такого хімікату, як діхлорфенол, широко використовуваного в пестицидах, а також при хлоруванні водопровідної води.

"Даний хімікат часто міститься в пестицидах, застосовуваними фермерами для боротьби з бур'янами на полях, комахами-шкідниками, а ще й у водопровідній воді", - Повідомила Еліни Йершоу, алерголога та доктора медичних наук.

В ході великого національного дослідження, проведеного у 2005-2006 роках в області здоров'я і харчування, вченими було виміряно рівень діхлорфенола в сечі 2548 добровольців. У результаті в експерименті взяли участь 2211 людина, у 411 з яких виявлена ??була харчова алергія, інші 1016 осіб страждали від прояву алергічних реакцій на подразники із зовнішнього середовища.

Діхлорфенол у високих концентраціях, на думку вчених, послаблює в організмі внутрішні бар'єри, роблячи його більш схильним алергії. Дослідники вважають, що харчова і "зовнішня" алергія можуть бути пов'язані між собою.

Также вчені підкреслили, що звичайна заміна бутильованої водою водопровідної при приготуванні їжі не вирішить проблему.

"Виникнення харчової алергії також можуть викликати інші джерела діхлорфенола, наприклад, фрукти і овочі, оброблені пестицидами", - говорить Йершоу.

Согласно даними Центру з контролю за захворюваністю в США, число Інцидентне харчової алергії зросло на 18% з 1997 по 2007 рік у цій країні. Найбільш поширеними алергенами вважаються такі продукти, як молоко, соя, арахіс, пшениця, риба і моллюскі.

• Учёные выявили сотни генов, связанных с зависимостями: исследование охватило Европу, Африку и Америку
• Тест мозга поможет предсказать, кто сможет достичь оргазма во время терапии антидепрессантами
• Полиненасыщенные жирные кислоты помогают обратить возрастное ухудшение зрения
• Магний, микробиом и снижение риска рака кишечника
• Учёные подтвердили, что физические нагрузки положительно влияют на мозг
• Бразильские исследователи нашли новые терапевтические мишени при опухолях половых клеток у детей
• Потеря эстрогеновых рецепторов в почках может запускать преэклампсию
• Воспаление может объяснить, почему у женщин без привычных факторов риска случаются инфаркты и инсульты