Який шоколад все-таки корисний?

Проведя ряд клінічних тестів, британські вчені отримали докази того, що темний (гіркий) шоколад, який багатий поліфенолом, дійсно дуже корисний для здоров'я. А ось надмірне вживання шоколаду без поліфенолу загрожує тільки негативними ефектами.

О тому, то гіркий шоколад нормалізує рівень цукру і кров'яний тиск у здорових людей, відомо давно. А от про те, яку участь бере ендокринна система в регулюванні кардіометаболіческого (діабет і серцева недостатність) ефекту поліфенолу, вчені знали зовсім немного.

Чтоби пролити світло на це, британські вчені досліджували, який вплив надає темний шоколад на жіноче здоров'я. Як відомо, ризик розвитку кардіометаболіческого недуг у них вище, до того ж жінкам важче схуднути. Через ожіренія виникають багато хронічні захворювання, зокрема цукровий діабет і гіпертензія. Саме з цієї причини учені вирішили вивчити вплив шоколаду з різним рівнем поліфенолу на жінок з різними індексами маси тіла.

По ІМТ всі учасниці експерименту були розділені на три групи: огрядні жінки (більше 30 кг/м2), повні дами (25-30) та учасниці з нормальною статурою (19-25). Протягом місяця всі учасниці їли шоколад багатий поліфенолом або плацебо - теж шоколад, але без поліфенолу. Автори дослідження підкреслюють, що плацебо мало такі ж колір, смак, структуру і мікрокомпонентного склад, що і справжній темний шоколад, за винятком, звичайно, відсутності в ньому поліфенолу.

Оказалось, що вживання плацебо негативно позначилося на кров'яному тиску, на чутливості до інсуліну і, відповідно, на рівні цукру. Причому швидше і сильніше наслідки виявляються у жінок з ІМТ більше 25. Це говорить про те, що поліфенол може бути використаний для запобігання негативного впливу на здоров'я зайвої ваги, що, у свою чергу, дозволить знизити ризик розвитку кардіометаболіческого захворювань, викликаних ожирінням.

Однако все не так просто, як хотілося б, і деякі питання залишилися без відповіді. Наприклад, невідомо, як позначиться на здоров'ї дуже тривале вживання поліфенолу. Вчені не можуть сказати, чи варто очікувати якихось негативних ефектів. Говорячи інакше, це питання вимагає додаткових досліджень, так що поки краще не зловживати цим продуктом.

По матеріалами Sciencemagiс.ru