Голубине молоко містить антиоксиданти і захисні імунні білки

Проізводство зобного "молочка", секреції виділеної зобом птахів, якої вони годують пташенят, є досить рідкісним явищем серед птахів. Окрім голубів, даний факт виявлений у фламінго і самців імператорських пінгвінів. Необхідне для росту і розвитку молодого неоперений голуба, пташине "молоко" виробляється епітелієм клітин зоба наповнених рідиною, які багаті жирами і білками обома батьками.

В дослідженні, опублікованому в журналі відкритого доступу BMC Genomics Біомедичного Центру, була використана нова технологія, для вивчення генів і білків беруть участь у виробленні голубиного молока і виявлено зміст протівоокіслітелі і білків, що підвищують імунну систему пташенят.

Ісследователі з Livestock Industries CSIRO і Університету Дікіна, Австралія, порівняли глобальні профілі генної експресії зоба чотирьох самців і самок голубів в період вигодовування пташенят або так званий період лактації. Оскільки геном голуба ще не був впорядкований, вчені використовували ДНК microarray курки, щоб знайти гени, що беруть участь у даному процесі.

Гени, які були переважно понад виражені у "годуючих" птахів брали участь в процес стимуляції росту клітин і виробництві протівоокіслітелі, а також імунної реакції. Дослідники також виявили гени, пов'язані з виробленням жирних кислот, тригліцеридів, що народжує їх припущення про те, що жир, що міститься в молоці, утворюється в печінці голуба.

Главний автор дослідження Міген Джілеспай (Meagan Gillespie), повідомила наступне: "Можливо, присутність протівоокіслітелі і захисних імунних білків у голубиному "молоці" пов'язане безпосередньо з підвищенням імунної системи розвивається неоперений голуба, а також із захистом тканини зобу батьків ". Далі вона додала: "Цей аналіз забезпечив нам трохи інший погляд на виникнення процесів у зобі голуба в період інтенсивного вигодовування. Через незвичайну природи процесу "лактації" у голуба буде вельми цікаво досліджувати ранні етапи диференціювання та розвитку зобу в період підготовки його до виробництву "молока" з метою подальшого визначення зразків генної експресії, яка характеризує розвиток зоба і процес "лактації" у голуба ".

"Цей механізм є цікавим прикладом еволюції системи з аналогіями в процесі лактації серед ссавців, так як голубине "молоко" виконує функцію аналогічну тій, що виконує молоко ссавців тварин "- уклала дослідник Джілеспай.

Орігінал (на англ. Мовою): Sciencedaily Переклад: М. Гончар

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких