Вражаюче! Червоне вино і журавлина корисні для зубів

Откупорівая в цьому святковому сезоні пляшку червоного вина і насолоджуючись ароматним букетом, пам'ятайте ще й про переваги впливу цього напою на ваші зуби. Згідно з відомостями вчених, компоненти, що знаходяться в червоному вині здатні перешкоджати утворенню карієсу і зубного каменю.

"Склади, названі поліфеноли (polyphenols), сприяють блокуванню молекули утвореної в результаті діяльності бактерій стрептокок-мутант (streptococcus mutans), які виявлені в роті кожної людини "- пояснив дослідник Хіун Ку (Hyun Koo), мікробіолог Медичного Центру в Університеті Рочестера, Нью-Йорк.

Как правило, ці бактерії розщеплюють цукор, який ми їмо, і створюють ліпкіе молекули, що називаються глюкани, які здатні чіплятися до наших зубах і пошкоджувати їх поверхні, так пояснив Ку у своєму повідомленні новинному сайту MyHealthNewsDaily. Ці бактерії також виробляють кислоту, яка руйнує зубну емаль, приводячи до розвитку карієсу.

Но перебродившая виноградна м'якоть, кісточки і шкірка, які є відходами у виробництві вина, містять великі кількості поліфенолів. Поліфеноли ж у свою чергу блокують здатність бактерій S. mutans, утворювати глюкани, дозволяючи хорошим бактеріям розвиватися в ротовій порожнині і блокувати діяльність (прилипання до зубів) поганих бактерій.

"Ротова порожнина є дуже багатою мікробної середовищем. У ній містяться як погані бактерії або патогенні, так і корисні організми".

Мікробіолог Ку, який раніше працював зубним лікарем протягом двох років, виявив, що компоненти журавлини діють аналогічним чином - вони блокують молекули, які сприяють формуванню липкою поверхні на зубах.

Когда дослідники в одному з експериментів годували щурів, компонентом, що знаходяться в журавлині, A-type proanthocyanidins, вони виявили, що виробництво кислоти і глюканів бактеріями було зменшено на 70 відсотків, а утворення карієсу скоротилося на 45 відсотків. Дані результати були опубліковані в березні в журналі про здоров'я зубів Caries Research.

Но Kу попереджає, що не варто їсти занадто багато клюквенного соуса або пити червоне вино склянку за склянкою, так як це не допоможе вам відчути всю міць переваги цих компонентів. Журавлинні продукти, як наприклад, журавлинний соус, журавлинний коктейль або сік, містять багато цукру, що дуже шкідливо для зубів, а червоне вино може забарвити зуби.

В майбутньому, Kу і його колеги сподіваються, що доб'ються можливості додавати ці склади до засобів для полоскання ротової порожнини, зубних паст або жувальній гумці, щоб боротися з зубним нальотом і карієсом. Він сподівається, що ці відомості будуть протестовані в клінічних умовах протягом наступних чотирьох лет.

• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы