Ожиріння пов'язане зі зниженою чутливістю організму до жирів

Ісследованіе, представлене на Щорічному Зібранні Товариства Дослідників травні процеси (Annual Meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior), (SSIB) виявляє значні відмінності між огрядними і худими чоловіками і тим, як вони відчувають смак жиру. Жир також менш ефективний у процесі стимуляції певних гормонів в травному каналі у огрядних чоловіків, які проникаючи в кров'яний потік, природним чином пригнічують апетит.

Показатель ожиріння населення продовжує активно рости в межах Сполучених Штатів і повсюдно, і зловживання висококалорійною жирної їжі є очевидним винуватцем цього. Те, скільки ми їмо, може вплинути як на смакову чутливість їж хліба, так і її ефектів у фізіологічних процесах в травному каналі. Знижена способность відчувати на вкус і реагувати на жир могло б привести до переїдання і ожиріння. Група дослідників під керівництвом професора Крістіани Фейнл-Біссет (Christine Feinle-Bisset) Університету Аделаїди в Австралії, запросила взяти участь кількох чоловіків в експерименті, в якому худі і огрядні чоловіки повинні були вжити трохи напою з невеликим вмістом жиру і відзначити коли вони змогли відчути жир. Дослідники також виміряли рівні гормону в крові, який проник природним чином через травний канал після поглинання напоїв або їжі з вмістом жиру. Доктор Фейнл-Біссет сказала: "Ми виявили, що стан ожиріння пов'язане зі зниженою здатністю організму виявляти і відчувати жир на смак і з скороченою виробленням гормону, переважної апетит, у травному каналі. "Результати могли б допомогти дослідникам зрозуміти і дізнатися більше про те, чому трохи огрядні індивідууми більш схильні до поїдання їжі з великим відсотком жирності, ніж худі індивідууми.

"З цієї точки зору неможливо точно з'ясувати знижена чи відповідна реакція на смак жиру або знижена вироблення гормону в травному каналі є причиною зловживання жирів або надмірне поеданіе продуктів високої жірності впливає на смакову чутливість або гормональну реакцію на жири " сказала Фейнл-Біссет. Для того, щоб дослідити це питання, її науково-дослідна група вивчала зв'язок процесів в травній системі, з метою визначити чи може зловживання їжі з високим вмістом жирів за певний період часу провести аналогічні ефекти в організмі худих індивідуумів, а також чи може низькокалорійна дієта для зниження ваги поліпшити здатність відчувати смак жиру і виділяти потрібні гормони в травному каналі, коли жир вже поглощен.

• Использование ацетаминофена (парацетамола) матерью может изменить экспрессию генов в плаценте, повышая риск СДВГ у детей
• Учёные обнаружили роль митохондрий в формировании памяти
• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках