Новости науки, здоровья и космоса на портале GlobalScience.ru. Информеры для владельцев сайтов. Создайте свой собственный новостной сайт, используя наши бесплатные новостные информеры.
Конструктор новостных информеров
05/08/2014

Как приготовить витаминные блюда из овощей и фруктов

Как приготовить витаминные блюда из овощей и фруктов

Свежие ягоды, овощи, фрукты и зелень - просто кладезь витаминов и полезной клетчатки. Но, если вы действительно хотите получить максимум пользы, нужно научиться правильно их готовить.

Стоит немного поинтересоваться вопросом, и вы получите поистине удручающие сведения: на пути с грядки на .стол теряется огромное количество полезных веществ, причем потери начинаются еще до того, как вы отправляете их-в кастрюлю или сковородку.

Много витаминов, {самыми неустойчивыми:из которых, кстати, являются, аскорбиновая кислота, витамины группы В и каротин) разрушается под воздействием тепла, на свету и открытом воздухе. Вывод: хранить молодые овощи и фрукты обязательно нужно в холодильнике, в специальном ящике для овощей, завернув в бумажные или полиэтиленовые пакеты. То же самое относится к огородной зелени. Даже полежав несколько дней в холодильнике, петрушка и укроп, например теряют до 50% витаминов. Поэтому старайтесь не запасаться на долго.

Покупайте плоды, которые меньше всего очищены от листьев, ботвы, хвостиков и плодоножек. Если есть возможность купить зелень прямо с корешками, покупайте ее и храните, завернув корни в мокрую ткань или опустив в емкость с водой. также отдавайте предпочтение плодам небольшого и среднего размера - одной картофелиной определенного сорта можно накормить целую семь, но за время термической обработки из не "утекут" все витамины.

В кулинарных вопросах все врачи-диетологи придерживаются единого мнения: чем меньше вы подвергаете овощи и фрукты термической обработке, тем лучше. Но съесть «живьем» пр можно далеко не все. Поэтому готовить овощи, конечно, можно и нужно — главное делать эта с умом.

 
Печать
Рейтинг:
  •  
Авторизуйтесь для оценки материала

С этим материалом еще читают:

Ученые установили, что употребление фруктов и курение несовместимы

По утверждению ученых-экспертов из Нидерландов, одновременное каждодневное употребление в рационе питания овощей и фруктов с курением способно стать причиной самых серьезных и очень опасных заболеваний. В этом направлении экспертами проводился целый ряд ученых исследований, но только относительно недавно им все-таки удалось прийти к ожидаемому результату. Отметим, что всего на проводимые исследования учеными было потрачено не менее восьми лет, а открытие было сделано лишь недавно, став по обыкновению настоящей сенсацией
 

Продукты, повышающие фертильность мужчины

Желтые, оранжевые и красные фрукты и овощи повышают мужскую плодовитость примерно на 10%, благодаря высокому содержанию в них каротиноидов и ликопина. Каротиноиды увеличивают подвижность сперматозоидов, а ликопин способствует их правильному формированию. Таковы сведения американских ученых, опубликованные в издании Fertility and Sterility. Эксперимент, проведенный учеными из Гарвардского университета, предусматривал участие порядка 200 человек, которые строго соблюдали диету, содержащую множество овощей и фруктов.
 

Овощная диета поможет пациентам с болезнью почек

Ученые из США установили, что большое количество овощей и фруктов в рационе может помочь при хроническом нарушении работы почек. Труд исследователей был опубликован в Clinical Journal of the American Society of Nephrology. Как сообщается в пресс-релизе Американского общества нефрологии, у жителей западного полушария рацион основан на зерновых продуктах и продуктах животного происхождения, которые обладают высокой кислотностью и могут провоцировать метаболический ацидоз, условие, при котором в организме
 
 

Еще из категории здоровье:

 
 
 

Последние комментарии

 

Комментариев нет. Будьте первым!

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.
 
 
 

Рассылка топовых новостей

 
 


 

Читательский топ

 
 

Главная | космос | здоровье | технологии | катастрофы | живая планета | среда обитания | Читательский ТОП | Это интересно | Строительные технологии

RSS | Обратная связь | Информеры | О сайте | E-mail рассылка | Как включить JavaScript | Полезно знать | Заметки домоседам | Социальные сети

© 2007-2021 GlobalScience.ru
При полном или частичном использовании материалов прямая гиперссылка на GlobalScience.ru обязательна