В эпидемии ожирения может быть повинна вызывающая привыкание пища

Новое исследование показало, что высокофруктозный кукурузный сироп может вызывать в мышах поведенческие реакции, сходные с воздействием на организм таких наркотиков как кокаин. Эти результаты, представленные экспертом в области зависимостей Франческо Лери из университета Гуэлфа, свидетельствуют о том, что причины эпидемии ожирения могут заключаться в зависимости от джанк-фуда. Это исследование было представлено на ежегодной конференции нейробиологов Канады.

Гипотеза "пищевой зависимости" гласит, что к джанк-фуду можно привыкнуть так же, как к наркотикам. Для проверки этой гипотезы доктор Лери изучил реакцию мышей на потребление пищи с высоким содержанием сахара и жиров, например печенье oreo, а также с содержанием таких улучшителей вкуса как высокофруктозный кукурузный сироп.

По мнению некоторых учёных, важным фактором ожирения может быть индивидуальная предрасположенность к развитию привыкания. Как показали опросы людей, употребляющих кокаин, зависимость от наркотиков может варьироваться.

"Мы получили убедительные нейробиологические и поведенческие свидетельства того, что пищевая зависимость от джанк-фуда возможна", - сказал доктор Лери.

Более 1,4 миллиардов человек были классифицированы как имеющие избыточный вес в 2008 году, а 500 миллионов из них страдали от ожирения. Количество людей, страдающих от ожирения, более чем удвоилось с 1980 года.

Оригинал (на англ. языке): Eurekalert.org

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких