Жареный арахис признан полезным для сердца

Современным людям, которые проявляют живой интерес к вопросам здорового питания, хорошо известно, что употребление соленых и жареных продуктов наносит вред сосудам. Однако и здесь могут быть исключения из правил. Одним из них оказался соленый арахис – популярная закуска к пиву. Специалисты из Американской сердечной ассоциации (АСА) установили, что жареный на масле арахис, не вреден, а наоборот – очень даже полезен для сердца.

Прежде было принято считать, что в соленом арахисе содержится слишком много натрия, но в действительности в арахисе натрия меньше, чем в куске хлеба. Так, например, в 30 граммах соленых орешков находится не более 119 мг натрия, что значительно ниже сертификационного уровня АСА (140 мг).

Многие думают, что арахисовое масло, на котором орехи обжаривают, весьма калорийно, несмотря на свою полезность. Однако проверка и тут показала обратное: процесс обжаривания нисколько не повышает в арахисе общее содержание жира.

В результате, специалистам АСА удалось доказать, что орехи снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с повышенным уровнем холестерина в крови. Кроме того, арахис изобилует веществами весьма полезными для здоровья человека: в них присутствует безхолестериновый белок (8 граммов белка на 30 грамм орешков), витамин Е, а также ниацин, калий и фолиевая кислота.

• Учёные впервые заглянули внутрь живых стволовых клеток и увидели, как начинается старение
• Учёные заблокировали белок, который помогает болезни Паркинсона распространяться по мозгу
• Белок восстановления ДНК может стать ключом к новым методам лечения рака
• Учёные выявили сотни генов, связанных с зависимостями: исследование охватило Европу, Африку и Америку
• Тест мозга поможет предсказать, кто сможет достичь оргазма во время терапии антидепрессантами
• Полиненасыщенные жирные кислоты помогают обратить возрастное ухудшение зрения
• Магний, микробиом и снижение риска рака кишечника
• Учёные подтвердили, что физические нагрузки положительно влияют на мозг