Вспышки листериоза: что нужно знать

Вспышки листериоза в США, связанные с зараженными канталупами (мускусными дынями), пока подорвали здоровье 22 человек в семи штатах и унесли жизни, по крайней мере, двух человек, согласно сведениям Центров Управления и Предупреждения Болезни (CDC).
Листериоз, как правило, вызван патогенными видами бактерий Listeria monocytogenes, которые обнаружены в почве и воде. Люди обычно заражаются этой инфекцией после употребления сырой пищи, которая впитала бактерии из почвы или стала зараженной в результате использования навоза животных, который содержит бактерии L. monocytogenes, в качестве удобрения, по информационным данным Клиники Майо. В отличие от большинства остальных бактерий, L. monocytogenes может продолжать расти в пище, находящейся в холодильнике. Бактерии могут также жить довольно долго на заводах по обработке пищевых продуктов.
Около 1600 человек подвергаются тяжелой форме листериоза и около 260 из них умирают каждый год, как сообщает CDC. L. monocytogenes является третьим по степени распространенности смертельным заболеванием пищевого происхождения в Соединенных Штатах, после сальмонеллы (380 смертельных случаев в год) и токсоплазмы,Toxoplasma gondii (330 смертельных случаев в год), согласно данным CDC. Тем не менее, тяжелая форма листериоза менее распространена в отличие от сальмонеллы, которая становится причиной госпитализации 20000 человек каждый год.
Листерия может быть обнаружена в сырой пище, включая сырое мясо и овощи, а также обработанной пище, которая становится зараженной после приготовления, как например, хот-дог и грудинка дели. Непастеризованное молоко и сыры также могут содержать бактерии, как сообщает CDC.
Беременные женщины, новорожденные дети и люди пожилого возраста с наиболее уязвимыми иммунными системами, находятся в повышенном риске заражения, употребляя пищу с бактериями листерия. Ребенок может родиться с листериозом, если мать ела зараженную пищу в течение беременности, даже если у нее не наблюдалось никаких признаков болезни, по данным CDC.
Симптомы заболевания проявляются в виде лихорадки, озноба, головной боли, расстройства желудка и тошноты, согласно информации Национальным Институтам Здоровья. Чтобы уменьшать риск подверженности инфекции L. monocytogenes, CDC рекомендует следующее:
"Съедайте скоропортящиеся и готовые к употреблению продукты как можно скорее.
"Мойте тщательно сырые овощи перед едой.
"Не пейте непастеризованное молоко.
"Подогревайте оставшуюся пищу до необходимой температуры.
"Люди, находящиеся в высоком риске подверженности инфекции не должны есть хот-доги и другие мясные закуски, не подогрев их до температуры 165 F, перед употреблением.
Если Вы боитесь заразиться инфекцией от употребления канталупы, или если Вы находитесь в повышенном риске подверженности бактериям листерия, CDC рекомендует, чтобы Вы отказались от употребления дыни роки-форд от производителя Jensen Farms, с фермы которая, по подозрениям специалистов, является источником вспышки заболеваний. Ученые из Государственного Университета Северной Каролины говорят, что бактерии могут проникнуть в плоть канталупы во время ее разрезания, поэтому они рекомендуют хорошо помыть дыню перед употреблением.
Оригинал (на англ. языке): LiveScience Перевод: М. Гончар
С этим материалом еще читают:
Почти 30 вспышек на Солнце произошло со 2 по 4 октября

Две необычные вспышки произошли вблизи Млечного Пути

Листериоз - заражение и симптомы заболевания

Еще из категории здоровье:
- Редкий генетический вариант у мужчины мог защитить его от разрушительной формы раннего болезни Альцгеймера
- Новый препарат donanemab замедляет ухудшение когнитивных функций при раннем болезни Альцгеймера
- Роль правильного питания в борьбе с метаболическими заболеваниями
- Новые открытия в области вирусологии: наука обнаружила тысячи ранее неизвестных вирусов в геномах микроорганизмов
- Ходьба - простой способ защититься от деменции
- Сканирование мозга: эффективный инструмент диагностики депрессии
- Регулярное употребление орехов может быть ключом к здоровому сердцу
- Новые исследования подтверждают пользу йоги для здоровья
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Ученые нашли впечатляющую статистику: Солнце составляет почти 99,86% массы Солнечной системы
- Новые горизонты в исследовании космоса благодаря установлению рекордов пребывания людей на орбите
- Ходьба - простой способ защититься от деменции
- Новый препарат donanemab замедляет ухудшение когнитивных функций при раннем болезни Альцгеймера
- Экологи подали в суд на правительство США из-за взрыва ракеты SpaceX
- Регулярное употребление орехов может быть ключом к здоровому сердцу
- Космический мусор на орбите: что это такое и как он влияет на спутники и космические миссии?
Комментариев нет. Будьте первым!