Ожиріння змінює смак їжі

Люді, які страждають надмірною вагою, відчувають трохи інакше смак їжі, ніж люди з нормальною вагою. Пояснюється це тим, що вони втрачають чутливість до солодкого, повідомляє видання The Daily Mail. Такі результати експериментів, проведених на огрядних мишах, які ледве розпізнавали солодкі продукти.

В організмі цих гризунів було значно менше клітин, пов'язаних з відповідною реакцією на стимулювання солодким смаком. Крім того, самі реакції були набагато слабкіше. Подібна ситуація спостерігалася і при стимулюванні гірким смаком. Доктор Катрін Медлер з Університету Буффало вважає, що ожіреніе провокує ізмененія, що відбуваються в мозку і нервах, які контролюють периферичну смакову систему. Проте до цих пір ще ніхто з учених не займався дослідженням клітин, розташованих на мові і контактують прямим чином з їжею.

Как виявилося, в першу чергу саме вони піддаються змінам. Можливо, тому, у огрядних людей нерідко спостерігається залежність від солодких і інших шкідливих продуктів. Адже, не виключено, що знижена чутливість до солодкого, штовхає людей на те, щоб з'їдати більше, тамуючи желаніе.

• Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза
• Болезнь Альцгеймера когда-то могла передаваться от человека к человеку
• Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
• Глобальное научное сотрудничество по картированию развития мозга в младенчестве и раннем детстве
• Токсичная дымка в столице Индии после фестиваля Дивали
• Covid-19 все еще существует
• Горькая правда о низкокалорийных заменителях сахара
• Раковые клетки человека могут поглощать убивающие бактерии вирусы для получения энергии