Ожиріння змінює смак їжі

Люді, які страждають надмірною вагою, відчувають трохи інакше смак їжі, ніж люди з нормальною вагою. Пояснюється це тим, що вони втрачають чутливість до солодкого, повідомляє видання The Daily Mail. Такі результати експериментів, проведених на огрядних мишах, які ледве розпізнавали солодкі продукти.

В організмі цих гризунів було значно менше клітин, пов'язаних з відповідною реакцією на стимулювання солодким смаком. Крім того, самі реакції були набагато слабкіше. Подібна ситуація спостерігалася і при стимулюванні гірким смаком. Доктор Катрін Медлер з Університету Буффало вважає, що ожіреніе провокує ізмененія, що відбуваються в мозку і нервах, які контролюють периферичну смакову систему. Проте до цих пір ще ніхто з учених не займався дослідженням клітин, розташованих на мові і контактують прямим чином з їжею.

Как виявилося, в першу чергу саме вони піддаються змінам. Можливо, тому, у огрядних людей нерідко спостерігається залежність від солодких і інших шкідливих продуктів. Адже, не виключено, що знижена чутливість до солодкого, штовхає людей на те, щоб з'їдати більше, тамуючи желаніе.

• Таблетка от апноэ сна сократила нарушения дыхания на 44%: сможет ли она заменить CPAP?
• Будущее стоматологии: как регенерация зубов становится реальностью без пересадки стволовых клеток
• Ученые нашли новый способ направлять CAR-T-клетки на солидные опухоли
• Биоинженерная жевательная резинка снизила содержание ВПЧ в образцах слюны на 93%
• Новый калькулятор покажет, стоит ли бояться побочных эффектов статинов
• Ученые нашли белковый «переключатель», который помогает сжигать жир
• У почек нашли скрытую систему экономии воды
• Медицинская помощь в США становится менее доступной