Заморожені фрукти виявилися корисніше свіжих

Замороженние продукти корисніші для організму, ніж свіжі, оскільки рівень антиоксидантів і вітамінів в них істотно вище.

С такою заявою виступили дослідники з Великобританії, які стверджують, що заморожені фрукти та овочі містити значно більше корисних поживних речовин. Згідно з результатами, з трьох випадків в двох заморожені продукти містили більше таких антиоксидантів, как вітаміну С, антоціанін, поліфеноли, бета-каротин і лютеін.

Прівлекательность свіжих фруктів і овочів соковитих яскравих кольорів на цьому і закінчується. За сформованим переконанням всі прагнуть купувати саме свіжі продукти, вважаючи, що вони більш корисні для здоров'я. Проте, насправді справи йдуть трохи іначе.

Понятіе «свіжості» фруктів і овочів, як з'ясувалося, є досить розтяжним. Більшість продуктів зберігаються на полицях супермаркетів тижнями і місяцями, а потім ще кілька днів - у холодильниках покупців. За цей період вони встигають втратити безліч корисних елементів. Зокрема це стосується зелених листових овочів. Заморожені фрукти та овочі на відміну від «свіжих» продуктів, відразу ж після збору врожаю піддають обробці, це дозволяє зберегти корисні компоненти в них. З'їдають їх зазвичай після розморожування, у зв'язку з цим вони не встигають втратити містяться в них антиоксиданти або вітаміни.

• Учёные впервые заглянули внутрь живых стволовых клеток и увидели, как начинается старение
• Учёные заблокировали белок, который помогает болезни Паркинсона распространяться по мозгу
• Белок восстановления ДНК может стать ключом к новым методам лечения рака
• Учёные выявили сотни генов, связанных с зависимостями: исследование охватило Европу, Африку и Америку
• Тест мозга поможет предсказать, кто сможет достичь оргазма во время терапии антидепрессантами
• Полиненасыщенные жирные кислоты помогают обратить возрастное ухудшение зрения
• Магний, микробиом и снижение риска рака кишечника
• Учёные подтвердили, что физические нагрузки положительно влияют на мозг