Підсолоджувачі не здатні обдурити мозок
Сахарозаменітелі з низьким вмістом калорій не здатні своєю солодкістю обдурити мозок і ведуть до необмеженого вживання цукру пізніше. Пов'язано це з тим, що розташовані в головному мозку центри задоволення реагують і на енергоємність приємних на смак продуктів. До таких висновків прийшли вчені з США, що опублікували свою працю в Journal of Physiology.
Находясь в стані голоду або нервового виснаження, люди, що вибирають солодкі продукти зі зниженим вмістом калорій, швидке всього «зірвуться» пізніше і виберуть висококалорійну їжу.
Спеціалісти з Медичної школи при Єльському Університеті виконали в лабораторних умовах кілька експериментів на мишах, використовуючи штучні підсолоджувачі і цукру. Дослідники заміряли хімічні реакції, що протікають в мозку, у відповідь на різні типи винагороди.
Ученимі в мозку був виявлений особливий сигнал, який є критичним при виборі між цукром і штучними підсолоджувачами. Регулюючи рівень допаміну або гормону задоволення, він виникає тільки в тому випадку, коли цукор вступає в якості палива необхідного для роботи організму.
«Пропонуючи голодним мишам зі зниженим рівнем цукру в крові вибрати між підсолоджувачами штучного походження і цукром, ми помітили, що найчастіше гризуни переключалися на цукор, тоді як інтерес до цукрозамінникам падав, навіть якщо на смак замінники були набагато солодше цукру », - Повідомив професор Аражо.
Учение припускають, що такі ж механізми реагування діють і у людини. Тому надалі вони сподіваються визначити, які саме рецептори головного мозку «підштовхують» на такий вибор.
Еще из категории здоровье:
- Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза
- Болезнь Альцгеймера когда-то могла передаваться от человека к человеку
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Глобальное научное сотрудничество по картированию развития мозга в младенчестве и раннем детстве
- Токсичная дымка в столице Индии после фестиваля Дивали
- Covid-19 все еще существует
- Горькая правда о низкокалорийных заменителях сахара
- Раковые клетки человека могут поглощать убивающие бактерии вирусы для получения энергии
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Телескоп Джеймса Уэбба обнаруживает две экзопланеты, вращающиеся вокруг мертвых звёзд
- Астрономы обнаружили новый короткопериодический коричневый карлик
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Обнаружен неожиданно крупный вид древнего млекопитающего в Патагонии
- Запуск космического корабля X-37B компанией SpaceX на ракете Falcon Heavy запланирован на 28 декабря
- Серые рифовые акулы меняют наши представления о том, как они дышат
- Почему люди отрицают изменение климата? Исследование показывает неожиданные результаты
Комментариев нет. Будьте первым!