Смажений арахіс визнаний корисним для серця

Современним людям, які проявляють живий інтерес до питань здорового харчування, добре відомо, що вживання солоних і смажених продуктів завдає шкоди судинах. Однак і тут можуть бути виключення з правил. Одним з них виявився солоний арахіс - популярна закуска до пива. Фахівці з Американської серцевої асоціації (АСА) встановили, що смажений на олії арахіс, не шкідливий, а навпаки - дуже навіть корисний для серця.

Прежде було прийнято вважати, що в солоному арахісі міститься занадто багато натрію, але насправді в арахісі натрію менше, ніж у шматку хліба. Так, наприклад, в 30 грамах солоних горішків знаходиться не більше 119 мг натрію, що значно нижче сертифікаційного рівня АСА (140 мг).

Многіе думають, що арахісовое масло, на якому горіхи обсмажують, вельми калорійно, незважаючи на свою корисність. Проте перевірка і тут показала зворотне: процес обсмажування анітрохи не підвищує в арахісі загальний вміст жиру.

В результаті, фахівцям АСА вдалося довести, що горіхи знижують ризик серцево-судинних захворювань у людей з підвищеним рівнем холестерину в крові. Крім того, арахіс рясніє речовинами дуже корисними для здоров'я людини: у них присутня безхолестеріновий білок (8 грамів білка на 30 грам горішків), вітамін Е, а також ніацин, калій і фолієва кіслота.

• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы