Смажений арахіс визнаний корисним для серця

Современним людям, які проявляють живий інтерес до питань здорового харчування, добре відомо, що вживання солоних і смажених продуктів завдає шкоди судинах. Однак і тут можуть бути виключення з правил. Одним з них виявився солоний арахіс - популярна закуска до пива. Фахівці з Американської серцевої асоціації (АСА) встановили, що смажений на олії арахіс, не шкідливий, а навпаки - дуже навіть корисний для серця.

Прежде було прийнято вважати, що в солоному арахісі міститься занадто багато натрію, але насправді в арахісі натрію менше, ніж у шматку хліба. Так, наприклад, в 30 грамах солоних горішків знаходиться не більше 119 мг натрію, що значно нижче сертифікаційного рівня АСА (140 мг).

Многіе думають, що арахісовое масло, на якому горіхи обсмажують, вельми калорійно, незважаючи на свою корисність. Проте перевірка і тут показала зворотне: процес обсмажування анітрохи не підвищує в арахісі загальний вміст жиру.

В результаті, фахівцям АСА вдалося довести, що горіхи знижують ризик серцево-судинних захворювань у людей з підвищеним рівнем холестерину в крові. Крім того, арахіс рясніє речовинами дуже корисними для здоров'я людини: у них присутня безхолестеріновий білок (8 грамів білка на 30 грам горішків), вітамін Е, а також ніацин, калій і фолієва кіслота.

• Сокращение финансирования mRNA-вакцин в США: учёные предупреждают о риске для национальной безопасности и здоровья нации
• Исследователи из Германии обнаружили важную особенность в мозге людей, страдающих депрессией
• Вакцина нового поколения: модифицированная мРНК «прикидывается» вирусом и усиливает иммунитет
• Суперзаряженная вакцина: мощная защита после одной дозы
• Новое средство против «неподдающихся лечению» форм рака выходит на клинические испытания
• Популярный заменитель сахара может нарушать работу сосудов мозга и повышать риск инсульта
• Таурин — не «эликсир молодости»? Новое исследование ставит под сомнение популярную добавку
• Как кофе влияет на мозг во время сна: новое исследование