Гаспачо нормалізує артеріальний тиск

Регулярное споживання холодного супу гаспачо - іспанського страви, складається з перетертих сирих овочів - може сприяти зниженню артеріального тиску і, як наслідок, ризику захворювань серцево-судинної системи. Такі відомості були представлені вченими з Університету Барселони в журналі Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

Ісследованіе, проведене Олександром Медіна-Ремона з кафедри харчування та броматологіі фармацевтичного факультету було частиною масштабного дослідження PREDIMED, в ході якого було вивчено вліяніе середземноморської діети на людей, схильних до високого ризику серцево-судинних захворювань. В аналізі взяли участь 3995 добровольців, за станом здоров'я яких уважно стежив автор, щоб встановити, чи може споживання гаспачо служити в якості профілактики хвороб серця і судин.

По словами Медіна-Ремона, в більш ранніх дослідженнях вже підтверджуючого, що інгредієнт, що входять до складу цієї страви - томати, огірки, часник і оливкове масло - позитивно впливають на тиск. Тому дослідник припустив, що аналогічним ефектом повинен мати і сам холодний суп. Це припущення було підтверджено в новому дослідженні: регулярне споживання гаспачо, насправді, так само ефективно знижує тиск, як і регулярне споживання окремих інгредієнтів, з яких він складається. Порівняльний аналіз учасників, які споживають гаспачо часто, і тих, хто цей суп їсть рідко, довів, що гаспачо скорочує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань на 27%.

Секрет цього корисного страви криється в тому, що гаспачо рясніє такими речовинами, як каротин, вітамін С і поліфеноли. Сприятливий вплив кожного з цих компонентів на серце і судини давно відомо, а в купе вони складають просто справжній «еліксир здоров'я». І навіть додавання в суп солі, не чинить на цей ефект негативного впливу. Дослідник припускає, що компоненти супу змінюють якимось чином засвоєння солі організмом.

Гіпертонія спостерігається у 25% дорослого населення всього світу і продовжує залишатися однією з найпоширеніших захворювань у світі. Підвищений тиск є також доведеним чинником ризику розвитку таких серцево-судинних захворювань, як інсульт, інфаркт міокарда.

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких