Карієс в минулому: розкодувати фермент, відповідальний за зубний камінь

Профессор Бауку Діжкстра з міста Гронінгена в Нідерландах, розкодувати структуру і функціональний механізм роботи ферменту glucansucrase, який відповідальний за утворення нальоту на зубах. Це допоможе знайти речовини, що зупиняють шкідливе вплив цього ферменту. Досить буде додати це вещество до зубної пасте, або навіть в солодощі, і карієс стане проблемою минулого.

Результати дослідження були опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) за цей тиждень.

Ісследователі з Гронінгенського університету проаналізували цей фермент, взявши його у молочнокислої бактерії Lactobacillus reuteri, яка присутня в ротовій порожнині і в травному тракті людини. Бактерія використовує цей фермент для перетворення харчового цукру в довгі, липкі цукрові ланцюжки і задіє їх як клей. Бактерія приклеюється до емалі зуба, після чого ферментує цукру. Побічним продуктом ферментації, є кислоти, що роз'їдають кальцій в зубах. Так утворюється каріес.

Діжкстра розповів, що в майбутньому блокіратори ферменту glucansucrase, можуть додаватися в зубние пасти і жідкості для полоскання рота. "Але його можна додавати навіть у солодощі", - пропонує він. "Блокиратор не дасть сахарам заподіювати шкоди зубам". Але навіть тоді, зубна щітка не втратить своєї актуальності: "завжди необхідно буде чистити зуби".

• Сокращение финансирования mRNA-вакцин в США: учёные предупреждают о риске для национальной безопасности и здоровья нации
• Исследователи из Германии обнаружили важную особенность в мозге людей, страдающих депрессией
• Вакцина нового поколения: модифицированная мРНК «прикидывается» вирусом и усиливает иммунитет
• Суперзаряженная вакцина: мощная защита после одной дозы
• Новое средство против «неподдающихся лечению» форм рака выходит на клинические испытания
• Популярный заменитель сахара может нарушать работу сосудов мозга и повышать риск инсульта
• Таурин — не «эликсир молодости»? Новое исследование ставит под сомнение популярную добавку
• Как кофе влияет на мозг во время сна: новое исследование