Шпинат помогает наращивать мускулы

Нитрат, который содержится в шпинате и прочих овощах в натуральном виде, повышает мышечную силу. Ученые из Каролинского института  Швеции выявили 2 белка, чье производство стимулируется при получении данного нитрата.

Специалисты разделили на две группы мышей. Одной из них давали ежедневно воду с добавлением  нитрата в течение семи дней,  другой — без нитрата (это была контрольная группа). Число нитрата, которое грызуны получали, равнялось примерно тому, что получает человек при потреблении 300 граммов свежего шпината либо 3-х корнеплодов в день свеклы. Даже при том, что свекла и шпинат являются главными источниками этого нитрата, он встречается также  в иных листовых овощах, к примеру, мангольд и  салат-латук.

Команда ученых в ходе эксперимента изучала разные мышцы ног  мышей и при этом установила, что грызуны, которые пили нитратную воду, имели наиболее сильную мускулатуру, нежели животные контрольной группы. Это особенно касалось мышц, которые разгибают голень и поднимают и отводят стопу.

Дальнейшее исследование показало - в мышцах мышей, получавших воду с добавлением нитрата, отметилось повышение концентрации 2-х белков - DHPR и CASQ1. Данные белки участвуют непосредственно в гомеостазе кальция (это один из самых важных факторов мышечного сокращения). Эксперты собираются продолжить работу, чтоб выяснить, как это открытие можно использовать для лечения людей с мышечной слабостью.

"Результаты исследования с точки зрения питания представляют некоторый интерес, так как количество нитратов, которыми поили мышей, было достаточно низким. Нитрат есть в листовых овощах, в особенности много его в свекольном соке. Сейчас нет совсем никаких пищевых добавок, которые бы его содержали ", - комментирует доктор Андрес Эрнандес, автор исследования.

Исследование было выполнено при финансовой  поддержке Национального Шведского центра, который занимается исследованиями в сфере спорта, Национального института артрита и кожных и костно-мышечных заболеваний (NIAMS), а также Французской ассоциации по борьбе с миопатиями.

• Как кофе влияет на мозг во время сна: новое исследование
• Сильнейшая магнитная буря в День матери вызвала помехи в радиосвязи и образование "пузырей" в верхних слоях атмосферы Земли
• Учёные нашли участок ДНК, ответственный за развитие человеческого мозга
• Прорыв в лечении меланомы: ученые нашли уязвимое звено в опухолях с мутацией NRAS
• 856 инъекций яда и шаг к универсальному противоядию
• Прекращение действия пандемийных правил Medicaid
• Холодные погружения запускают процесс очистки клеток и могут лечить старение и болезни
• Первичные препараты не действуют на 48% людей с депрессией