Может ли чрезмерное количество острого перца убить человека?

В конкурсах, где люди соревнуются в количестве употребления самых острых перцев в мире, как известно, никто не побеждает. На прошлой неделе, в ресторане Эдинбурга, в Шотландии, прошло соревнование среди любителей пикантных блюд: участники должны были съесть слишком острое блюдо под названием "Убийца Кисмот", содержание перца в котором необычайно высоко. В результате некоторые конкурсанты стали чувствовать тошноту, слабость и падали на пол, корчась в агонии.

Согласно сведениям, двое сотрудников Красного Креста Великобритании, находились на мероприятии в индийском ресторане "Кисмот" города Эдинбурга в качестве наблюдателей, но ввиду большого количества случаев тяжелых последствий не смогли справиться и вызвали службу скорой помощи. Половина из 20 человек, которые приняли участие в соревнованиях, выбыла сразу же, как только почувствовали тошноту, спазмы, потение и тяжесть дыхания после употребления первых порций острых закусок.

Так какое же влияние на здоровье человека оказывает чрезмерное потребление острых блюд или острого перца, такого, как например перец чили? И может ли страсть к "острым ощущениям" стоить человеку жизни?

Для того чтобы ответить на этот вопрос, корреспонденты новостного агентства Life's Little Mysteries решили обратиться к одному из экспертов: Полю Бослэнду (Paul Bosland), профессору в области садоводства из Государственного Университета Нью-Мексико и директора Института Перца Чили, который обнаружил самый жгучий в мире перец чили Bhut Jolokia.

Бослэнд сообщил, что перцы чили (или как некоторые называют их жгучие перцы), могут на самом деле вызвать смерть, но все зависит от количества съеденного перца и массы тела человека, а также от сопротивляемости организма. "Теоретически, нужно съесть очень много перца чили, чтобы это убило Вас" – сообщил он. "Научно-исследовательский анализ, проведенный в 1980 году, выяснил, что если три фунта (примерно 1 кг) очень жгучего перца Bhut Jolokia в виде порошка съесть сразу, это могло бы убить человека весом около 70 килограмм".

Подобный сценарий вряд ли бы смог развиться в действительности. "Тем не менее, организм должен начать противодействовать раньше и не позволить этому случиться" – сказал Бослэнд. "Человек должен съесть определенное количество перца буквально за один присест, чтобы вызвать трагические последствия" – сообщил он. А употребление жгучего перца сверх нормы, то есть те три фунта, в течение года вреда здоровью не принесет.

Перцы чили способствуют увеличению скорости деятельности внутренних органов едока, что может привести к некоторым проблемам. Они активизируют симпатическую нервную систему, которая помогает контролировать большинство внутренних органов, чтобы тратить больше энергии, поэтому организм сжигает больше калорий, когда к той же пище добавляют перец чили. "Употребление чили связано увеличением показателя метаболизма и термогенезиса (процесс генерирования тепла или энергии организма)" – сообщил Джон Прескотт (John Prescott), профессор из Университета Сассекса и редактор журнала " Food Quality and Preference". "Капсаицин, активный компонент, содержащийся в чили, вызывает воспаление ткани, таким образом, слизистая оболочка желудка или кишечника может быть повреждена превышенной дозой продукта".

Воспаление ткани служит объяснением жалоб участников конкурса Killer Curry на ощущение схожее с тем, как если бы им резали внутренности бензопилой. Слишком много пряной пищи может также стать отличным поводом для сильной изжоги.

Когда речь идет об острых блюдах или продуктах, будьте внимательны! Слишком большое количество пряной пищи может принести вред!

Оригинал (на англ. языке): LiveScience   Перевод: М. Гончар

• Половина крупнейших озер в мире теряет воду
• Обнаружены руины римской башни-сторожевой возрастом 1,700 лет в Швейцарии
• Ученые обнаружили причину быстрого таяния льда в Гренландии
• Новые подходы и технологии в восстановлении коралловых рифов
• Сохранение окружающей среды с помощью электромобилей: возможности и преимущества
• Исследователи изучают влияние шума от судов на жизнь океанских животных
• Изучение популяций медведей гризли в Аляске помогает сохранению их среды обитания
• Следы-призраки напоминают о коренных жителях Америки