Клубника способствует увеличению в крови красных клеток
Группа добровольцев съедала по половине килограмма клубники каждый день в течение двух недель, продемонстрировав, что употребление этих ягод ведет к улучшению противоокислительной способности крови. Анализ, выполненный итальянскими и испанскими исследователями, выявил, что клубника способствует увеличению реакции красных клеток в крови на оксидативный стресс, дисбаланс, который связан с различными болезнями.
Ученые ранее уже пытались подтвердить противоокислительную способность клубники в лабораторных экспериментах. Теперь, группа исследователей из Политехнического Университета (UNIVPM) в Италии и Университета Гранда (UGR) в Испании, продемонстрировала этот эффект в естественных условиях, в эксперименте с участием живых добровольцев, который был опубликован в журнале "Food Chemistry".
Каждый день, ученые кормили 12 здоровых добровольцев 500 граммами клубники (разновидность Sveva) в течение дня. Затем они собирали образцы крови участников после четырех, восьми, 12 и 16 дней, а также спустя месяц. Результаты показали, что регулярное потребление этих ягод может улучшить противоокислительную способность кровяной плазмы, а также сопротивление красных клеток крови в ответ на оксидативный гемолиз (фрагментация).
"Мы показали, что некоторые разновидности клубники делают эритроциты более резистентными оксидативному стрессу. Это открытие может иметь большое значение, если принимать во внимание то, что этот феномен может привести к серьезным болезням" – пояснил Маурицио Баттино (Maurizio Battino), главный автор анализа и исследователь из UNIVPM.
Научно-исследовательская группа теперь анализирует изменения вызванные потреблением меньшего количества клубники (в среднем потребление составляет миску объемом 150г или 200г в день). "Важно то, что клубника или земляника должна быть непременно составляющей здорового и сбалансированного рациона всех людей, как часть одной пятой ежедневного потребления фруктов и овощей" – отметил Баттино.
"Различные сорта клубники также были изучены в лаборатории, поскольку каждый из них содержит противоокислители, отличающиеся по количеству и пропорциям" – объяснил Жозе Луис Куиль (Josе Luis Quiles), участник и исследователь анализа из Испании (UGR).
Организм человека обладает широким арсеналом очень разнообразных противоокислительных механизмов, которые действуют на различных уровнях. Это могут быть клеточные инструменты, которые исправляют оксидированный генетический материал или молекулы, либо производимые организмом, либо поглощенные через рацион, которые нейтрализуют свободные радикалы.
Клубника содержит много таких феноловых составов, как например, флавоноиды, которые обладают противоокислительными свойствами. Эти субстанции уменьшают оксидативный стресс, дисбаланс, которые происходят при определенных патологиях, (например, сердечнососудистая болезнь, рак и диабет) и физиологических ситуациях (рождение ребенка, старение, физические упражнения), а также в борьбе между "реактивными типами кислорода" – в частности между свободными радикалами и противоокислительными защитными телами организма.
Когда уровень окисления превышается уровень этих противоокислительных "защитников", происходит оксидативный стресс. Помимо вызывания определенных болезней, это также влияет на такие явления как, например, скорость старения нашего организма.
Оригинал (на англ. языке): Sciencedaily Перевод: М. Гончар
С этим материалом еще читают:
Ученые создали наночастицы для борьбы с меланомой
Менструальная кровь - ценнейший источник стволовых клеток?
Ученые обнаружили две новые группы крови
Еще из категории здоровье:
- Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких
- Митохондрии выбрасывают свою ДНК в клетки нашего мозга
- Наше серое вещество находится в состоянии фазового перехода, говорится в новом исследовании
- Обратная потеря волос с помощью микроигольных пластырей с лекарством от алопеции
- Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза
- Болезнь Альцгеймера когда-то могла передаваться от человека к человеку
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Глобальное научное сотрудничество по картированию развития мозга в младенчестве и раннем детстве
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Ровер NASA Perseverance исследует древнюю реку на Марсе
- Самый длинный в Северной Америке вантовый мост соединяет США и Канаду
- Билл Гейтс закладывает первый камень для нового поколения ядерных реакторов в США
- ИИ может быть причиной нашего провала в установлении контакта с инопланетными цивилизациями
- Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
- Ученые связывают износ двигателей самолетов с попаданием пыли в крупных аэропортах
- Цемент, вдохновленный раковинами, стал в 19 раз гибче благодаря «спроектированным дефектам»
Комментариев нет. Будьте первым!