Заморожені фрукти виявилися корисніше свіжих

Замороженние продукти корисніші для організму, ніж свіжі, оскільки рівень антиоксидантів і вітамінів в них істотно вище.

С такою заявою виступили дослідники з Великобританії, які стверджують, що заморожені фрукти та овочі містити значно більше корисних поживних речовин. Згідно з результатами, з трьох випадків в двох заморожені продукти містили більше таких антиоксидантів, как вітаміну С, антоціанін, поліфеноли, бета-каротин і лютеін.

Прівлекательность свіжих фруктів і овочів соковитих яскравих кольорів на цьому і закінчується. За сформованим переконанням всі прагнуть купувати саме свіжі продукти, вважаючи, що вони більш корисні для здоров'я. Проте, насправді справи йдуть трохи іначе.

Понятіе «свіжості» фруктів і овочів, як з'ясувалося, є досить розтяжним. Більшість продуктів зберігаються на полицях супермаркетів тижнями і місяцями, а потім ще кілька днів - у холодильниках покупців. За цей період вони встигають втратити безліч корисних елементів. Зокрема це стосується зелених листових овочів. Заморожені фрукти та овочі на відміну від «свіжих» продуктів, відразу ж після збору врожаю піддають обробці, це дозволяє зберегти корисні компоненти в них. З'їдають їх зазвичай після розморожування, у зв'язку з цим вони не встигають втратити містяться в них антиоксиданти або вітаміни.

• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких
• Митохондрии выбрасывают свою ДНК в клетки нашего мозга
• Наше серое вещество находится в состоянии фазового перехода, говорится в новом исследовании
• Обратная потеря волос с помощью микроигольных пластырей с лекарством от алопеции
• Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза