Буряк - незамінний овоч для гіпертоніків, хворих на рак та спортсменів

Свекла і буряковий сік знижують кров'яний тиск, суттєво уповільнюють ріст ракових пухлин, а також гальмують розвиток деменції, повідомляє видання Daily Mail. До таких висновків прийшли вчені, грунтуючись на результати багаторічних досліджень.

Секрет лікувальної дії буряків полягає в тому, що в ній міститься велика кількість нітратів, майже в 20 разів більше, ніж в інших овочах.

Австралійскіе та британські вчені провели в 2010-2011 роках ряд досліджень і з'ясували, що щоденне вживання 500 мілілітрів бурякового соку значно знижує кров'яний тиск. Перетворення нітратів кишковими бактеріями в оксид азоту, який розслаблює і розширює судини, дозволяючи таким чином циркулювати вільніше крові, покращує стан гіпертоніків.

Более поширене употребленіе соку свекли, як стверджують лікарі, могло б знизити смертність від серцевих захворювань на 10 відсотків.

Свекла виявилася дуже корисна і для спортсменів завдяки все тим же нітратів. Взаємодія з іншими антиоксидантами, що містяться в овочі, зменшує кількість кисню, який необхідний м'язам. Це підвищує в значній мірі фізичну витривалість.

А дослідники з університету Уейк-Форест у Флориді встановили, що буряк уповільнює прогресування божевілля. Це пояснюється тим, що оксид азоту збільшує до мозку приплив крові, як відзначають автори. Крім того, буряк містить багато фолієвої кислоти, яка захищає деяким чином від хвороби Альцгеймера.

Ну і нарешті, пігмент, що надає характерний яскравий колір буряках - бетаціанін, є потужним антиоксидантом з протираковими властивостями. Дослідження, проведене вченими з США, показало, що бетаціанін уповільнив зростання ракових клітин простати і молочної залози на 12,5 процентов.

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких