24/01/2013

Сліди найдавнішого шоколаду виявлені в Північній Америці

Следи алкалоїдів какао були виявлені вченими в північноамериканських керамічних посудинах, що датуються восьмим століть. Короткий зміст роботи опублікованій в журналі Journal of Archaeological Science, призводить ScienceNow.

Ісследованіе передбачало змиви з кераміки, яка була знайдена в штаті Юта, на стоянці 13, що відноситься до 770-х років нашої ери, в національному парку Каньонлендс. Вік знахідки складає приблизно 1200 років. Утворені розчини були проаналізовані за допомогою тандемної рідинної хроматографії, а також і мас-спектрометрії.

Так, авторам дослідження в судинах знайшли сліди характерних для какао алкалоїдів - бобов кофеіна і теоброміну. Знахідка вказує на те, що населення Північної Америки шоколад використало приблизно на 300 раніше, ніж до цих пір було прийнято вважати.

Являясь типовим тропічною рослиною, какао, щоб потрапити на територію сучасної Юти, повинно було пройти довгий шлях у тисячі кілометрів. Якщо висновки вчених вірні, це свідчить про наявність між Центральною і Північною Америкою в VIII столітті розвинених торгових шляхів.

Некоторие наукові експерти ставляться до висновків дослідників підозріло. Какао вважалося на своїй батьківщині елітним напоєм, а після транспортування на північ, вартість продукту могла зрости багаторазово. З причини того, що серед населення стоянки 13 особливо багатих людей не було, складно повірити, що вони дозволяли собі такі ласощі.

Совершенствованіе методів мас-спектрометрії є причиною появи все більшої кількості робіт, заснованих на аналізі вбере в кераміку речовин. Так, раніше повідомлялося про те, що вивчення лівійських горщиків віком майже семи тисяч років дозволило групі археологів обнаружіть древнейшіе докази ведення в Африці молочного хозяйства.

русская версия: Следы древнейшего шоколада обнаружены в Северной Америке

Рейтинг:

Авторизуйтесь для оценки материала

С этим материалом еще читают:

10 интересных фактов о производстве шоколада

В жизни нередко случается так, что когда разговор заходит о чем-нибудь привычном и давно известном, оказывается, что никто, по сути, не знает, откуда оно появилось и как изготавливается. Так и с шоколадом. Считается, что это сладкое удовольствие досталось нам от основателей первой и, пожалуй, самой загадочной цивилизации индейского племени ольмеков, которые жили в Центральной Америке. Однако, древние индейцы лакомились шоколадом только как холодным напитком

Ученые причислили шоколад к фруктам

Благодаря уникальным качествам шоколад был назван учеными особенным «супер-фруктом». Серия экспериментов позволила им доказать, что своими полезными качествами этот вкусный продукт существенно превосходит многие фрукты. Однако речь идет в частности о черном шоколаде, употребление которого необходимо строго контролировать. Неожиданные результаты последних исследований показали, что главная его ценность для организма человека – это находящиеся в его составе флавоны, антиоксиданты, а также полифенолы.

Соус из какао от племен майя

История какао пополнилась новыми интересными историческими фактами. В глубине полуострова Юкатан, который находится на территории мексиканского Пуук, в Пасо-дель-Мачо недавно были произведены археологические раскопки. Исследователи обнаружили множество различных предметов возрастом 600-500 лет до нашей эры. Среди древних находок были и остатки керамических предметов и посуды. Особое внимание археологов привлекла неглубокая чаша, тщательное исследование предмета древности позволило ученым обнаружить на нем пятна от кофеина и теобромина.

Еще из категории среда обитания:

Последние комментарии

Комментариев нет. Будьте первым!

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Рассылка топовых новостей

Читательский топ

Еще

© 2007-2025 GlobalScience.ru
При полном или частичном использовании материалов прямая гиперссылка на GlobalScience.ru обязательна