Соус из какао от племен майя
История какао пополнилась новыми интересными историческими фактами. В глубине полуострова Юкатан, который находится на территории мексиканского Пуук, в Пасо-дель-Мачо недавно были произведены археологические раскопки. Исследователи обнаружили множество различных предметов возрастом 600-500 лет до нашей эры.
Среди древних находок были и остатки керамических предметов и посуды. Особое внимание археологов привлекла неглубокая чаша, тщательное исследование предмета древности позволило ученым обнаружить на нем пятна от кофеина и теобромина.
Образцы, найденные археологами еще в 2001 году, ученые начали изучать лишь недавно. Долгий и упорный труд помог исследователям выяснить и доказать тот факт, что племена проживающие в этом регионе употребляли какао в виде соуса.
По данным ученых, бобы какао не только употреблялись в сыром виде и использовались для приготовление ароматного напитка, но также для приготовления соуса, очень похожего на современный Моле, соус, который очень популярен в Мексике.
Соус Моле является одним из самых почитаемых мексиканских соусов. Существует несколько видов этого пикантного соуса, в зависимости от сортов перца чили используемого кулинарами для соуса и добавления различных ингредиентов. Приготовление соуса моле поблано основано на таких продуктах, как перцы чили анчо, пасилла и мулато.
Новость подготовила: А. Чиркова
С этим материалом еще читают:
Причины вымирания животных кроются в тяжелых металлах
Чай, кофе и жидкий дым активируют ген рака
В Китае нашли самые древние окаменелые эмбрионы
Еще из категории среда обитания:
- Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
- Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
- Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
- Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями
- Люси - древний человек, ходивший полностью прямо, и у нее были развитые мышцы
- Половина крупнейших озер в мире теряет воду
- Обнаружены руины римской башни-сторожевой возрастом 1,700 лет в Швейцарии
- Ученые обнаружили причину быстрого таяния льда в Гренландии
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Астрономы обнаружили новый короткопериодический коричневый карлик
- Телескоп Джеймса Уэбба обнаруживает две экзопланеты, вращающиеся вокруг мертвых звёзд
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Обнаружен неожиданно крупный вид древнего млекопитающего в Патагонии
- Запуск космического корабля X-37B компанией SpaceX на ракете Falcon Heavy запланирован на 28 декабря
- Почему люди отрицают изменение климата? Исследование показывает неожиданные результаты
- Серые рифовые акулы меняют наши представления о том, как они дышат
Комментариев нет. Будьте первым!