Фрукти і овочі у вигляді порошку
Інженери Політехнічного університету Валенсії відкрили нову методику сухої заморозки продуктів. Цей спосіб перетворює продукти харчування в порошкоподібну масу, тим самим зберігаючи всі свої вітаміни, передає The Daily Mail.
Как стверджують фахівці, цю суміш можна використовувати разом з водою або молоком, утворюючи фруктові або овочеві нектари, також ці порошки використовують у приготуванні їжі в якості різноманітних добавок, для додання більш яскравих смакових відтінків страв. Добровольці, що беруть участь у проекті залишили досить позитивні відгуки про розроблену вченими методикою, це набагато полегшило прийом необхідної норми фруктів і овочів багатих вітамінами для людей, які недолюблюють той чи інший вид у своєму природному вигляді. Якщо спиратися на дані рекомендовані ВООЗ, то добова норма растітельних продуктов харчування становить близько
На протягом експерименту вчені вирішили випробувати ківі, полуницю і грейпфрут, утворивши їх них порошок. За даними вченим вони взяли ці продукти з однієї простої причини - вони більш швидко піддаються процесу гниття. "Грейпфрут - володіє високою поживністю, але серед населення він не користується популярністю, причиною тому його характерна гіркота", - Повідомляє Нурія Мартінес Наваррете, один з авторів робіт.
По словами вчених, також низьке споживання свежіх овощей і фруктів може бути пов'язано з коротким періодом їх розвитку та дозрівання. Як з'ясували вчені, метод сублімації сушіння допомагає зберегти всі необхідні з'єднання, в тому числі і антиоксиданти.
Учение стверджують, що з
Новость підготувала: А Чіркова
С этим материалом еще читают:
Ученые: глобальное потепление на Земле отменяется
Следующий период похолодания будет длиться 250 лет
Японцы воскресили мертвую мышь. На очереди мамонты?
Еще из категории здоровье:
- Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза
- Болезнь Альцгеймера когда-то могла передаваться от человека к человеку
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Глобальное научное сотрудничество по картированию развития мозга в младенчестве и раннем детстве
- Токсичная дымка в столице Индии после фестиваля Дивали
- Covid-19 все еще существует
- Горькая правда о низкокалорийных заменителях сахара
- Раковые клетки человека могут поглощать убивающие бактерии вирусы для получения энергии
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Телескоп Джеймса Уэбба обнаруживает две экзопланеты, вращающиеся вокруг мертвых звёзд
- Астрономы обнаружили новый короткопериодический коричневый карлик
- Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
- Обнаружен неожиданно крупный вид древнего млекопитающего в Патагонии
- Запуск космического корабля X-37B компанией SpaceX на ракете Falcon Heavy запланирован на 28 декабря
- Серые рифовые акулы меняют наши представления о том, как они дышат
- Почему люди отрицают изменение климата? Исследование показывает неожиданные результаты
Комментариев нет. Будьте первым!