Новости науки, здоровья и космоса на портале GlobalScience.ru. Информеры для владельцев сайтов. Создайте свой собственный новостной сайт, используя наши бесплатные новостные информеры.
Конструктор новостных информеров
11/08/2012

Соус з какао від племен майя

Соус з какао від племен майя

Історія какао поповнилася новими цікавими історичними фактами. У глибині півострова Юкатан, який знаходиться на території мексиканського Пуук, у Пасо-дель-Мачо нещодавно були проведені археологічні розкопки. Дослідники виявили безліч різних предметів віком 600-500 років до нашої ери.

Среді стародавніх знахідок були і залишки керамічних предметів і посуду. Особливу увагу археологів привернула неглибока чаша, ретельне дослідження предмета старовини дозволило вченим виявити на ньому плями від кофеіна і теоброміну.

Образци, знайдені археологами ще в 2001 році, вчені почали вивчати лише недавно. Довгий і наполеглива праця допомогла дослідникам з'ясувати і довести той факт, що племена проживають в цьому регіоні вживали какао у вигляді соусу.

По даними вчених, боби какао не тільки вживалися в сирому вигляді і використовувалися для приготування ароматного напою, але також для приготування соусу, дуже схожого на сучасний Моле, соус, який дуже популярний у Мексіке.

Соус Моле є одним з найбільш шанованих мексиканських соусів. Існує кілька видів цього пікантного соусу, залежно від сортів перцю чилі використовуваного кулінарами для соусу і додавання різних інгредієнтів. Приготування соусу молі поблано засноване на таких продуктах, як перці чилі анчо, пасілла і мулато.

Новость підготувала: А. Чіркова

 
Печать
Рейтинг:
  •  
Авторизуйтесь для оценки материала

С этим материалом еще читают:

Причины вымирания животных кроются в тяжелых металлах

Ученые из Франции, - занятые в исследованиях флоры и фауны, - выдвинули теорию, которая объясняет причины вымирания древних животных. Эксперты установили, что причиной массовой гибели представителей животного мира является тяжелый металл. Специалисты отметили, что во времена жизни древних животных, в почве было много тяжелых металлов и ядовитых веществ. А поскольку животные питались травой, в их пищевод попадали ядовитые
 

Чай, кофе и жидкий дым активируют ген рака

Исследование, проведенное учеными из Университета Джона Хопкинса, показало, что чай, кофе и жидкий дым способствуют активации гена, связанного с развитием рака. Научная работа предусматривала ряд испытаний продуктов, оказывающих потенциально вредное воздействие на ДНК клеток. Оказалось, что кофе, черный и зеленый чаи, а также жидкий дым в большей степени активируют деятельность связанного с раком гена – p53, который приводится в действие повреждениями ДНК. Причем от уровня повреждений ДНК зависит
 

В Китае нашли самые древние окаменелые эмбрионы

Ученые обнаружили в Китае окаменелые эмбрионы, которым уже исполнилось 570 миллионов лет. Окаменелости очень похожи на современные мячи и могут претендовать на звание самых древних животных или их эмбрионов известных современной науке. Обнаружили уникальную находку ученые в Южном Китае в местечке Доушаньтуо. По форме эмбрионы напоминали скорее микроскопические футбольные и бейсбольные шары. Первым предположением ученых было, что странная находка является ничем иным как уникальными гигантскими бактериями.
 
 

Еще из категории среда обитания:

 
 
 

Последние комментарии

 

Комментариев нет. Будьте первым!

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.
 
 
 
 

Главная | космос | здоровье | технологии | катастрофы | живая планета | среда обитания | Читательский ТОП | Это интересно | Строительные технологии

RSS | Обратная связь | Информеры | О сайте | E-mail рассылка | Как включить JavaScript | Полезно знать | Заметки домоседам | Социальные сети

© 2007-2025 GlobalScience.ru
При полном или частичном использовании материалов прямая гиперссылка на GlobalScience.ru обязательна