Соус з какао від племен майя

Історія какао поповнилася новими цікавими історичними фактами. У глибині півострова Юкатан, який знаходиться на території мексиканського Пуук, у Пасо-дель-Мачо нещодавно були проведені археологічні розкопки. Дослідники виявили безліч різних предметів віком 600-500 років до нашої ери.
Среді стародавніх знахідок були і залишки керамічних предметів і посуду. Особливу увагу археологів привернула неглибока чаша, ретельне дослідження предмета старовини дозволило вченим виявити на ньому плями від кофеіна і теоброміну.
Образци, знайдені археологами ще в 2001 році, вчені почали вивчати лише недавно. Довгий і наполеглива праця допомогла дослідникам з'ясувати і довести той факт, що племена проживають в цьому регіоні вживали какао у вигляді соусу.
По даними вчених, боби какао не тільки вживалися в сирому вигляді і використовувалися для приготування ароматного напою, але також для приготування соусу, дуже схожого на сучасний Моле, соус, який дуже популярний у Мексіке.
Соус Моле є одним з найбільш шанованих мексиканських соусів. Існує кілька видів цього пікантного соусу, залежно від сортів перцю чилі використовуваного кулінарами для соусу і додавання різних інгредієнтів. Приготування соусу молі поблано засноване на таких продуктах, як перці чилі анчо, пасілла і мулато.
Новость підготувала: А. Чіркова
С этим материалом еще читают:
Видеоигры влияют на поведение в реальном мире

Психологи: тарелки должны составлять контраст с пищей по цвету

Увлечение соевым соусом может вызвать кому

Еще из категории среда обитания:
- Какие страны увидят солнечное затмение 29 марта — и где будет двойной рассвет
- Ваш мозг может содержать пластик
- Индустриализированные общества спят больше
- Древнее дерево рассказало о перевороте магнитного поля Земли
- Нейронный путь у мышей проливает свет на то, как мозг регулирует обученные иммунные реакции
- Ватикан разрешил геям становиться священниками с определенными ограничениями
- Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
- Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
- Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения
- Одинокий дельфин развил уникальный язык
- Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
- Ватикан разрешил геям становиться священниками с определенными ограничениями
- Крупнейший электрический самолёт взлетит в 2025 году
- Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
Комментариев нет. Будьте первым!