Жителі Африки ще 7000 років тому виготовляли молочні продукти

В епоху, коли в північній Африці був зелений край замість пустелі, місцеве населення розводило велику рогату худобу і при цьому вміло виготовляти молочні продукти.

К цього висновку прийшла група дослідників з Італії, США, Великобританії і ПАР, яка проаналізувала залишки їжі на стінках посуду з глини, виявленої в південно-західній частині Лівії в печері Такаркорі.

Пещера ця належить гірському масиву Тадрарт-Акакус, відомому своїми наскельними древніми зображеннями. Багато зі знайдених малюнків містять сцени з життя за участю в ній одомашнених тварин.

Также, різноманіття пам'яток образотворчого мистецтва, за словами фахівців, не дозволяє судити точно про час подій, зображених на них.

"Хоча в наскальном мистецтві Сахари дуже часто зустрічаються зображення великої рогатої худоби, включаючи процес доїння молока, ми не можемо здійснити їх точне датування, - розповідає Річард Евершед, біогеохімік, професор університету Брістоля. - Дослідження ускладнює також невелика кількість останків кісток цих тварин, що не дає можливість встановити приблизне поголів'я, а також структуру стада ".

Одновременно аналіз 81 фрагмента глиняного посуду на наявність тваринних жирів за допомогою мас-спектрометрії підтвердив присутність зазначених жирів на 29 з них. При найбільш ретельному дослідженні вчені встановили, что15 фрагментів, принаймні, містять молочні жири. Визначено також самі тварини - корови, вівці і кози.

"Ізотопний і молекулярний аналіз останків їжі на посуді - це прекрасний спосіб вивчити раціон харчування деяких древніх народів. Ми використовували вже дані методи на територіях від Близького Сходу і його "родючого півмісяця" до Європи ", - пояснює професор Евершед.

Откритіе, за словами фахівців, підтверджує припущення того, що головним заняттям аборигенів північної Африки 7000 років тому було скотарство, а не полювання або збирання.

"Давно вже відомо, яку важливу роль грали продукти з молока, наприклад, молоко, масло або сир, а також кісломолочние продукти, в житті людей, які населяли Європу в епоху неоліту, - говорить Джулія Данн, учасниця даного дослідження, аспірантка університету Брістоля. - Для нас важливим було знайти докази вживання молока і продуктів з нього древніми жителями Африки ".

Учение йдуть по сліду перших носіїв гена переносимості лактози. За відсутності цього гена у людини виникає непереносимість лактози.

Несмотря на повністю доведений факт вживання древнім населенням північної Африки молока, вчені вважають, що у них не ще не було такого гена. Передбачається, що стародавні африканці виготовляли молочні продукти з молока, а це допомагало знизити кількість лактози.

"Ген толерантності до лактози є, приміром, у племен центральної Африки чи європейців, - говорить Данн. - Відкриття наше підтверджує припущення про міграцію скотарів разом з тваринами в Африку безпосередньо з території Близького Сходу приблизно 8000 років тому ".

• Какие страны увидят солнечное затмение 29 марта — и где будет двойной рассвет
• Ваш мозг может содержать пластик
• Индустриализированные общества спят больше
• Древнее дерево рассказало о перевороте магнитного поля Земли
• Нейронный путь у мышей проливает свет на то, как мозг регулирует обученные иммунные реакции
• Ватикан разрешил геям становиться священниками с определенными ограничениями
• Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
• Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения