Селекціонер-винахідник здивував світ чорно-білими огірками

Уже у віці чотирьох років, Майкл Мазурек (Michael Mazourek) був захоплений болгарським перцем, кабачками і солодким горошком - найвидатнішими овочами, зростаючими в його першому саді. Минуло кілька десятиліть і тепер уже професор в галузі селекції рослин створює свої власні органічні різновиди в своїй лабораторії і на полях Фрівіля (Нью-Йорк), використовуючи комбінацію традиційних і провідних методів і технологій.

Однімі з останніх винаходів, створених в його лабораторії, є: пекучий перець Хабанада, перець середньої гостроти хабанеру, який відомий безліччю яскравих смаків; диня Дочка Фермера, яка за смаком трохи нагадує грушу і при дозріванні зривається з лози подібно винограду, а також огірки з білою шкіркою і чорними колючками з назвою Сіль і Перець, які отримали багато нагород за свій несподівано приємний смак.

Текущіе проекти, здійснювані в даний час, мають на увазі створення пурпурного стручкового гороху і мініатюри інших овочів, забарвлених живими яскравими квітами, в смужку і горошок, які, як сподівається селекціонер, зачарують дітей та послужать як "смачних, майстерно замаскованих вітамінів ".

Мазурек повідомив, що на овочевому ринку все більше зростає попит на незвичайні культури. Одним з прихильників і шанувальників таланту винахідливого селекціонера є знаменитий шеф-кухар Ден Барбер, який готує у своєму відомому ресторані Блу Хілл страви з таких творчих овочів як, наприклад, закручені стручки гороху і кабачки Honeynut. Ден Барбер також вносить свій внесок у розвиток досліджень тим, що робить різні пропозиції, які Мазурек використовує потім при створенні нових різновидів.

Другіе види органічної сільськогосподарської продукції також грають ключові ролі в розвитку і випробуванні продуктів з лабораторії мазурек. Так, перець Peacework був названий на честь одного з найбільш активних партнерів мазурек, Органічної Ферми Пісуорк в Нью-Йорку. Селекціонер повідомив, що внесок промисловості та сільського господарства дуже важливий для нього і дозволив йому забезпечити продукцією недостатньо обслуговуються ринки, чиї потреби поки ніхто інший не може ліквідувати.

Кроме яскравих смаків і квітів овочі професора мазурек мають практичні цілі: вміст поживних речовин, опірність хворобам і шкідників, а також відповідність органічним і регіональних умов зростання. "Ми зацікавлені в цілому комплексі переваг - споживача забезпечити продуктом найкращої якості, а фермера рослинної культурою стійкої до впливу навколишнього середовища "- сказав Мазурек.

Орігінал (на англ. Мовою): Physorg Переклад: М. Гончар

• Ярко-синие «калийные пруды» в Юте заметили из космоса рядом с тёмно-зелёной рекой Колорадо
• Учёные создали самую подробную карту нейронных дендритов в мозге мыши
• В Египте обнаружен древний «крокодил с длинной мордой», который переписывает эволюцию рептилий
• Как животные получают свои «совершенно несовершенные» пятна и полосы
• Гипергравитация повышает продуктивность мха: японские учёные нашли ген, отвечающий за адаптацию
• Осы, которые умеют «ставить жизнь на паузу»: открытие может помочь замедлить старение у людей
• Против Дарвина: ученые обнаружили, что черви «переписали» свою ДНК, чтобы выжить на суше
• Зимний морской лёд усиливает способность Южного океана поглощать CO₂