Спалахи лістеріозу: що потрібно знати

Вспишкі лістеріозу в США, пов'язані з зараженими канталупи (мускусними динями), поки підірвали здоров'я 22 осіб у семи штатах і забрали життя, принаймні, двох осіб, згідно з відомостями Центрів Управління і Попередження Хвороби (CDC).

Лістеріоз, як правило, викликаний патогенними видами бактерій Listeria monocytogenes, які виявлені в грунті і воді. Люди зазвичай заражаються цією інфекцією після вживання сирої їжі, яка ввібрала бактерії з грунту або стала зараженої в результаті використання гною тварин, який містить бактерії L. monocytogenes, в якості добрива, з інформаційних даними Клініки Майо. На відміну від більшості інших бактерій, L. monocytogenes може продовжувати рости в їжі, що знаходиться в холодильнику. Бактерії можуть також жити досить довго на заводах з обробки харчових продуктів.

Около 1600 осіб піддаються важкій формі лістеріозу і близько 260 з них помирають щороку, як повідомляє CDC. L. monocytogenes є третім за ступенем поширеності смертельним захворюванням харчового походження в Сполучених Штатах, після сальмонели (380 смертельних випадків на рік) і токсоплазми, Toxoplasma gondii (330 смертельних випадків на рік), згідно з даними CDC. Проте, важка форма лістеріозу менш поширена на відміну від сальмонели, яка стає причиною госпіталізації 20000 чоловік щороку.

Лістерія може бути виявлена ??в сирої їжі, включаючи сире м'ясо і овочі, а також обробленої їжі, яка стає зараженої після приготування, як наприклад, хот-дог і грудинка діли. Непастеризоване молоко і сири також можуть містити бактерії, як повідомляє CDC.

Беременние жінки, новонароджені діти і люди похилого віку з найбільш уразливими імунними системами, знаходяться в підвищеному ризику зараження, вживаючи їжу з бактеріями лістерія. Дитина може народитися з лістеріозом, якщо мати їла заражену їжу протягом вагітності, навіть якщо у неї не спостерігалося жодних ознак хвороби, за даними CDC.

Сімптоми захворювання проявляються у вигляді лихоманки, ознобу, головного болю, розлади шлунку і нудоти, згідно з інформацією Національного інституту здоров'я. Щоб зменшувати ризик схильності інфекції L. monocytogenes, CDC рекомендує наступне:

"З'їдайте швидкопсувні та готові до вживання продукти як можна скорее.

"Мийте ретельно сирі овочі перед їжею.

"Не пийте непастеризоване молоко.

"Підігріває залишилася їжу до необхідної температури.

"Люди, що знаходяться у високому ризику схильності інфекції не повинні їсти хот-доги і інші м'ясні закуски, які не підігрів їх до температури 165 F, перед вживанням.

Еслі Ви боїтеся заразитися інфекцією від вживання канталупи, або якщо Ви перебуваєте в підвищеному ризику схильності бактеріям лістерія, CDC рекомендує, щоб Ви відмовилися від вживання дині роки-форд від виробника Jensen Farms, з ферми яка, за підозрами фахівців, є джерелом спалаху захворювань. Вчені з Державного Університету Північної Кароліни говорять, що бактерії можуть проникнути в плоть канталупи під час її розрізання, тому вони рекомендують добре помити диню

Орігінал (на англ. Мовою): LiveScience Переклад: М. Гончар

• Использование ацетаминофена (парацетамола) матерью может изменить экспрессию генов в плаценте, повышая риск СДВГ у детей
• Учёные обнаружили роль митохондрий в формировании памяти
• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках