Полуниця сприяє збільшенню в крові червоних клітин

Группа добровольців з'їдала по половині кілограма полуниці кожен день протягом двох тижнів, продемонструвавши, що вживання цих ягід веде до поліпшення протівоокіслітельним здатності крові. Аналіз, виконаний італійськими та іспанськими дослідниками, виявив, що полуниця сприяє збільшенню реакції червоних клітин в крові на оксидативний стрес, дисбаланс, який пов'язаний з різними хворобами.

Учение раніше вже намагалися підтвердити протиокислювальну здатність полуниці в лабораторних експериментах. Тепер, група дослідників з Політехнічного Університету (UNIVPM) в Італії і Університету Гранда (UGR) в Іспанії, продемонструвала цей ефект в природних умовах, в експерименті за участю живих добровольців, який був опублікований в журналі "Food Chemistry".

Каждий день, вчені годували 12 здорових добровольців 500 грамами полуниці (різновид Sveva) протягом дня. Потім вони збирали зразки крові учасників після чотирьох, восьми, 12 і 16 днів, а також через місяць. Результати показали, що регулярне споживання цих ягід може поліпшити протиокислювальну здатність кров'яної плазми, а також опір червоних клітин крові у відповідь на оксидативний гемоліз (фрагментація).

"Ми показали, що деякі різновиди полуниці роблять еритроцити більш резистентними оксидативного стресу. Це відкриття може мати велике значення, якщо брати до уваги те, що цей феномен може призвести до серйозних хвороб "- пояснив Мауріціо Баттіні (Maurizio Battino), головний автор аналізу та дослідник з UNIVPM.

Научно-дослідна група тепер аналізує зміни викликані споживанням меншої кількості полуниці (в середньому споживання становить миску об'ємом 150г або 200г на день). "Важливо те, що полуниця або суниця повинна бути неодмінно складовою здорового і збалансованого раціону всіх людей, як частина однієї п'ятої щоденного споживання фруктів і овочів "- зазначив Баттіні.

"Різні сорти полуниці також були вивчені в лабораторії, оскільки кожен з них містить протівоокіслітелі, що відрізняються за кількістю і пропорціям "- пояснив Жозе Луїс Куілу (Josе Luis Quiles), учасник і дослідник аналізу з Іспанії (UGR).

Організм людини володіє широким арсеналом дуже різноманітних протівоокіслітельним механізмів, які діють на різних рівнях. Це можуть бути клітинні інструменти, які виправляють оксидований генетичний матеріал або молекули, або вироблені організмом, або поглинені через раціон, які нейтралізують вільні радикали.

Клубніка містить багато таких фенольних складів, як наприклад, флавоноїди, які володіють протиокислювальними властивостями. Ці субстанції зменшують оксидативний стрес, дисбаланс, які відбуваються за певних патологіях, (наприклад, серцево-судинна хвороба, рак і діабет) і фізіологічних ситуаціях (народження дитини, старіння, фізичні вправи), а також у боротьбі між "реактивними типами кисню" - зокрема між вільними радикалами і протиокислювальними захисними тілами організму.

Когда рівень окислення перевищується рівень цих протівоокіслітельним "захисників", відбувається оксидативний стрес. Крім викликання певних хвороб, це також впливає на такі явища як, наприклад, швидкість старіння нашого організма.

Орігінал (на англ. мовою): Sciencedaily Переклад: М. Гончар

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких