Новости науки, здоровья и космоса на портале GlobalScience.ru. Информеры для владельцев сайтов. Создайте свой собственный новостной сайт, используя наши бесплатные новостные информеры.
Конструктор новостных информеров
11/09/2010

Стародавній африканський коктейль: пиво і німого антибіотика

Стародавній африканський коктейль: пиво і німого антибіотика

Еще за 1,500 років до відкриття антибіотика тетрацикліну, Північні Африканці безмірно поглинали його більшу частину свого життя, згідно хімічному аналізу кісток людей, які жили на берегах Нілу.

Древніе людські залишки були знайдені близько Судано-Єгипетської кордону, де грунти багаті видом бактерій виробляють тетрациклін. Цей регіон, в Північно-Східній Африці раніше був відомий як Нубіан (Nubia). Більша частина цього регіону була затоплена під час розливу річки Ніл.

Практіка пивоваріння була широко поширена в цьому регіоні, включаючи Древній Єгипет, і дослідники припускають, що жителі цього регіону використовували для бродіння стрептоміцин (Streptomyces) або схожі види бактерій разом із зерном, щоб отримати каламутне, кисле пиво насичене тетрацикліном. І все, включаючи дітей 2-річного віку вживали цей напій.

Ісследователі підозрюють, що нубіанци додавали бактерії, знаючи їх користь, але, тим не менш, вони, ймовірно, не усвідомлювали, що ці речовини були антібіотікамі.

Ето відкриття тривало протягом десятиліть. Перше підтвердження виникало в 1975 році, коли Джордж Армелагос (George Armelagos), тепер професор антропології Еморійского Університету, вивчив зразки кісток і виявив, під ультрафіолетовим світлом на кістках поява флуоресцентної жовто-зеленої смуги. Кілька років по тому, аспірант Армелагос побачив ту ж флуоресцентну смугу на кістках давніх нубіанцев, і відзначив, що тетрациклін є ліками природного походження. Це і стало підтвердженням того, що стародавні люди використовували антибіотик.

В сучасному світі тетрациклін виявили в 1948 році, через приблизно 20 років після того, як перший антибіотик, пеніцилін, був ізольований, згідно Нельсону, редактору журналу "Tetracyclines in Biology, Chemistry and Medicine".

После декількох років дослідження грунтів з вмістом мікроорганізмів, що виробляють склади токсичні для хвороботворних бактерій, але безпечних для людей, мікробіолог Вільям Олбрехт (William Albrecht) виявив вид бактерій бронзового кольору в області Міссурі. Перероблений стрептоміцин Streptomyces aureofaciens, утворив перший тетрациклін, названий Ауреоміцин, який викликав захоплення дослідників, своєю здатністю гальмувати ріст бактерій різноманітних видів. Таким чином, Ауреоміцин став першим антибіотиком широкого спектра.

Армелагос стверджував, що спроби витягти тетрациклін з останків древніх людей зазнають невдачі, до того як Нельсону, вдалося за допомогою безбарвної, отруйної кислоти корозійного дії - водневий фторид - для розчинення кістки, витягти екстракт тетрацикліну.

Загадкой для дослідників залишалося те, чи був тетрациклін поглинений в чистому вигляді або випадково разом з запліснявілим зерном.

"Коли ми це виявили, я спочатку припустив, що вони поглинали продукти містять антибіотик, рятуючись від голоду" - сказав Армелагос. Але незабаром він виявив, що у 90% групи нубіанцев в кістках містився тетрациклін, і що кількість антибіотика було таким великим, що споживання його навряд чи було випадковим.

Древняя єгипетська традиція пивоваріння, що знайшла своє документальне підтвердження в археології та древньому мистецтві, була широко поширена в цьому регіоні в той час. Використання сумішей для бродіння, містять стрептоміцин, який виділяє тетрациклін, в пивоварінні виявилося єдиним шляхом, завдяки якому стародавні люди могли б виробити необхідну кількість антибіотика. Отже, вони, ймовірно, навмисно додавали бактерії для ефекту бродіння.

Налічіе тетрацикліну, хоч і в менших кількостях, також виявлено в останках Єгиптян, йорданців і Християн.

Кроме алкогольного ефекту древнє пиво містить тетрациклін володіло усуненням бактеріальних інфекцій та їх симптомів, таких як діарея. Хоча ще не визначена точна доза тетрацикліну, яку люди регулярно поглинали, Армелагос думає, що вона перевищувала норму, так як були помічені деякі побічні ефекти: скорочення кісткової тканини серед літніх жінок і гострий дефіцит заліза.

Ісследованіе було опубліковано у вересневому випуску журналу American Journal of Physical Anthropology. Тільки новостной портал першим розповість про події дня.

 
Печать
Рейтинг:
  •  
Авторизуйтесь для оценки материала

С этим материалом еще читают:

Финскими учеными установлено, как часто можно употреблять алкоголь

Группой ученых финского института недавно было проведено необычное исследование, в ходе коего ими была установлена частота потребления алкоголя относительно показателя вредного воздействия на мужской организм. Удивительно, но установлению этого факта способствовало наблюдательное исследование на протяжении двадцати лет, с привлечением к тому более 2,5 тысяч представителей сильного пола. Как выяснилось, вред организму приносит не просто употребление алкоголя в больших количествах, но и в достаточно малых, тоже
 

Топ самых опасных спиртных напитков

Специалисты из Медицинской школы при университете Индианы провели небольшое исследование, изучив такое явление, как привыкание человека к спиртному. Исследование предусматривало участие 50 мужчин различных возрастов. Ученые проверяли реакцию организма добровольцев на алкоголь. С этой целью всем участникам было предложено попробовать алкогольные напитки определенного вида, после чего специалисты наблюдали за выбросом гормонов, а также реакцией организма. В итоге выяснилось, что на пиво
 

Американский программист изобрел напиток, заменяющий еду

Устав от траты времени, энергии и денег на покупку и приготовление еды, программист из США создал уникальный живительный коктейль, в котором содержатся все питательные вещества необходимые для организма человека. 24-летний житель Атланты, Роб Райнхарт, изобрел напиток, изобилующий минералами и витаминами. Сам изобретатель утверждает, что напиток обладает прекрасным вкусом, который ему не надоел даже после за 6 недель употребления. При этом, присутствие всех элементов полноценного питания не делает
 
 

Еще из категории среда обитания:

 
 
 

Последние комментарии

 

Комментариев нет. Будьте первым!

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.
 
 
 

Рассылка топовых новостей

 
 


 

Читательский топ

 
 

Главная | космос | здоровье | технологии | катастрофы | живая планета | среда обитания | Читательский ТОП | Это интересно | Строительные технологии

RSS | Обратная связь | Информеры | О сайте | E-mail рассылка | Как включить JavaScript | Полезно знать | Заметки домоседам | Социальные сети

© 2007-2021 GlobalScience.ru
При полном или частичном использовании материалов прямая гиперссылка на GlobalScience.ru обязательна