Курильщики не чувствуют горечи кофе

Ученые выявили, что ядовитые химикаты, которые содержатся в табаке, могут препятствовать должной регенерации вкусовых рецепторов, что приводит к тому, что курильщики, не могут чувствовать горечи от выпитого ими кофе. Специалисты возглавленные Нелли Джейкоб из Больницы «Piti?-Salp?tri?re» (аббр. APHP) во Франции, издали результаты исследования в журнале «Хемосенсорное восприятие» 1 августа 2014 года.
Они отмечают, что табачные химикаты, как уже известно, вызывают потерю вкуса у курильщиков, так же как они вызывают структурные изменения в грибовидных сосочках языка – на которых находятся вкусовые рецепторы.
Но до сих пор ученые не знали, до какой степени затрагивается вкусовой диапазон курильщиков, и возвращается ли он к нормальному функционированию после отказа от курения, и если да, то как долго он приходит в норму.
Профессор Джекоб и ее коллеги проверили способность 451 участников признать и оценить интенсивность четырех основных вкусов — кислый, сладкий, горький и соленый.
Разделив добровольцев на три группы (некурящие, бывшие курильщики, курильщики), команда три дня тестировала их на способности вкусовых рецепторов (в течении дней тестирования предполагалось что все участники воздержатся от курения).
Способность человека признать соленый, сладкий или кислый вкус не была затронута влиянием курения. Однако оно действительно затронуло их способность ощущать горечь кофеина, а именно почти 20 процентов курильщиков не смогли правильно идентифицировать вкус.
Из бывших курильщиков 26,5 процента не смогли его определить, в то время как только 13,4 процента испытали подобные трудности.
С этим материалом еще читают:
Ученые: несколько чашек кофе в день защищают и восстанавливают печень

Кофе защитит печень от повреждений

Опасные для здоровья бактерии найдены в кофемашинах

Еще из категории среда обитания:
- Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
- Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
- Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
- Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями
- Люси - древний человек, ходивший полностью прямо, и у нее были развитые мышцы
- Половина крупнейших озер в мире теряет воду
- Обнаружены руины римской башни-сторожевой возрастом 1,700 лет в Швейцарии
- Ученые обнаружили причину быстрого таяния льда в Гренландии
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Исследователи создают бактерии, способные обнаруживать ДНК опухолей
- Экспериментальная вакцина против малярии
- Возвращение России на луну спустя почти 50 лет
- Ученые восстанавливают нейроны, что позволяет мышам снова ходить после паралича, вызванного повреждением спинного мозга
- Раскрывается влияние ядерного спина на биологические процессы
- Обнаружено фильтрующее питание, подобное китовому, у доисторического морского рептилии
- Новые свидетельства о гигантской планете, указывающие на возможные столкновения планет
Комментариев нет. Будьте первым!