Новости науки, здоровья и космоса на портале GlobalScience.ru. Информеры для владельцев сайтов. Создайте свой собственный новостной сайт, используя наши бесплатные новостные информеры.
Конструктор новостных информеров
02/04/2011

54 полезных компонентов обнаружено в чистом кленовом сиропе

54 полезных компонентов обнаружено в чистом кленовом сиропе

Исследователь из Университета Род-Айленда (URI) Навиндра Сирэм обнаружил в чистом кленовом сиропе 34 новых полезных компонентов и подтвердил, что 20 компонентов, раскрытых в прошлом году в ходе предварительного исследования, играют ключевую роль на здоровье человека.

В марте, на 241 Национальном Собрании Американского Химического Общества в Анахайме, Калифорния, профессор фармакологии URI сообщил ученым почти со всего мира, что его научно-исследовательская группа недавно извлекла и идентифицировала 54 полезных компонента в очищенном кленовом сиропе из Квебека, пять из которых до сих пор не были известны.

"Я не перестаю говорить о том, что природа является наилучшим аптекарем и, что кленовый сироп становится чемпионом среди пищевых продуктов, т. к. он полон целым рядом полезных веществ" – сказал Сирэм. "Важно отметить, что в нашем лабораторном исследовании, мы обнаружили, что некоторые составы обладают противоокислительными и противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с раком, диабетом и бактериальными болезнями".

Это открытие новых молекул природы, по мнению Сирэм, может обеспечить химиков материалом, из которого они смогли бы путем синтеза создавать лекарства для борьбы со смертельными заболеваниями. "Мы знаем, что компоненты являются антивоспалительными агентами, а воспаление способствует развитию некоторых хронических болезней: заболевания сердца, диабет, определенные типы раков и нейродегенеративные болезни, например, болезнь Альцгеймера" – добавил Сирэм.

Среди пяти новых составов выделяется Quebecol, состав, созданный благодаря кипячению фермерами воды и испарению ее из клинового сока для получения кленового сиропа. Из 40 литров сока, выходит 1 литр сиропа. "Quebecol обладает уникальной химической структурой и никогда прежде не был идентифицирован в природе. Полезный и интересный химический процесс происходит во время кипения. Я думаю, что именно тепло и образует этот уникальный компонент" – сообщил Сирэм.

Профессор Сирэм рассказал, что она и ее научно-исследовательская группа выбрала для нового состава название Quebecol ,в честь провинции Квебека в Канаде, которая является ведущим производителем кленового сиропа во всем мире. Это исследование было проведено при поддержке Совета по развитию сельского хозяйства Квебека (CDAQ) по заказу Канадской промышленности кленового сиропа. Сведения данного анализа будут описаны подробно профессором в его статье недавно принятой для публикации в журнал "Functional Foods".

"Я могу гарантировать вам, что немногие сладости природного происхождения содержат такой комплекс полезных веществ как этот сироп; в нем есть некоторые полезные компоненты, которые находятся в ягодах, в чае, а также в семени льна. Люди не полностью могут осознать это, но по сравнению с большим количеством фруктов и овощей в нашей продовольственной цепи, кленовый сироп является единственным самым потребляемым продовольственным продуктом, который полностью получен из сока деревьев" – отметил Сирэм.

Повторяя утверждение, которое было сказано им в прошлом году, Сирэм добавил, что никто не настаивает на том, что люди должны употреблять кленовый сироп в больших количествах. Но если они решили приобрести сладкое лакомство для блинов, они должны внимательно выбирать чистый кленовый сироп, а не коммерческие продукты в виде зернового сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Оригинал (на англ. языке): Sciencedaily  Перевод: М. Гончар

 
Печать
Рейтинг:
  •  
Авторизуйтесь для оценки материала

С этим материалом еще читают:

Учёные: Люди смогут добывать ресурсы из астероидов в 2020 году

Руководящий состав корпорации Deep Space Industries сделал заявление, в соответствии с которым добыча полезных ископаемых на других планетах вскоре станет реальностью. Компания создает оборудование, чтобы извлекать ценные металлические, полудрагоценные ресурсы из летающих в космосе астероидов. По мнению первого заместителя директора корпорации Deep Space Industries, обследование и далее извлечение полезных
 

10 шагов к идеальной коже

Все мечтают иметь идеальную кожу, но идеального результата добиться получается не всегда. Состояние кожи можно улучшить, не прибегая к кардинальным косметическим процедурам, для этого рекомендуется пользоваться простыми советами.Необходимо знать, что сахар оказывает влияние не только на фигуру, но и на состояние кожи. Это, конечно, не означает, что сахар не нужно употреблять. Необходимо просто употреблять сахар
 

Конгресс США «дал добро» на неограниченную добычу минералов в космосе

Палатами Конгресса США одобрен законопроект, который разрешает частным корпорациям добычу полезных ископаемых на астероидах, а также на нашем естественном спутнике. Закон должен быть подписан президентом Штатов Бараком Обамой. Это значит следующее: бизнес может вести самые разные разработки, а также добычу в рамках тех или иных небесных тел, расположенных в пределах Солнечной системы. На данный момент добывать на астероидах ресурсы
 
 

Еще из категории среда обитания:

 
 
 

Последние комментарии

 

Комментариев нет. Будьте первым!

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.
 
 
 

Рассылка топовых новостей

 
 


 

Читательский топ

 
 

Главная | космос | здоровье | технологии | катастрофы | живая планета | среда обитания | Читательский ТОП | Это интересно | Строительные технологии

RSS | Обратная связь | Информеры | О сайте | E-mail рассылка | Как включить JavaScript | Полезно знать | Заметки домоседам | Социальные сети

© 2007-2020 GlobalScience.ru
При полном или частичном использовании материалов прямая гиперссылка на GlobalScience.ru обязательна