Создан принтер для кулинаров

Ученые из США представили концепт-дизайн цифровой фабрики под названием "Cornucopia". "Персональная пищевая фабрика, способна печатать еду из выбранных вами ингредиентов не производя отходов.

Пищевой принтер находится на стадии концептуального дизайна. Он сохраняет и охлаждает ингредиенты, затем смешивает их, разогревает слои смешанной еды и печатает их на подносе. Концептуальный дизайн был представлен двумя аспирантами Массачусетского технологического института: дизайнером/инженером алгоритмической обработки изображений Амитом Зораном и дизайнером и научным ассистентом Марсело Колхо.

Процесс печати еды начинается с выбора необходимых контейнеров с едой, в которых ингредиенты хранятся в охлажденном виде. Затем, ингредиенты поступают в смесительную камеру, после чего смесь выдавливается и укладывается в слои, состоящие из различных сложных комбинаций ингредиентов. Во время укладки слоев на поднос, ингредиенты нагреваются или охлаждаются прямо в смесительной камере или с помощью нагревающих/охлаждающих трубок, прикрепленных к печатающей головке.

По словам исследователей, печать еды позволяет создавать блюда нового поколения, с невиданным ранее строением и вкусом, которые невозможно создать с помощью традиционных способов приготовления пищи. Пользователи смогут контролировать питательную ценность, свойства и вкус блюда через сенсорный экран и интернет. Это позволит им управлять такими параметрами, как содержание углеводов или жиров и содержание калорий. В приборе так же предусмотрена возможность автоматического заказа новых ингредиентов по мере их расходования. Если один из ингредиентов закончился, и вы не хотите ждать пока доставят недостающий ингредиент, то устройство предложит альтернативу из оставшихся.

Это не первая модель 3д принтера. Принтеры находят себе все более широкое применение в сфере создания трехмерных прототипов и моделей.

Исследователи надеются, что созданный ними концепт "предоставит новые эстетические и культурные возможности, которые станут реальностью благодаря новой цифровой кулинарии". Только новостной портал первым расскажет о событиях дня.

Оригинал (на англ. языке): Physorg.com

• Грибы как компьютерные чипы: учёные создают «живую память» из шиитаке
• Учёные создали трёхслойное микрофлюидное устройство для сверхэффективного охлаждения электроники
• Обычный кристалл оказался идеальным материалом для технологий на сверхнизких температурах
• Учёные научились превращать снимки атомно-силового микроскопа в точные 3D-модели движений белков
• Учёные создали уникальный гидрогель для «неклонируемых» меток безопасности
• Роботы нового поколения: в Caltech создали систему, которая может ходить, ездить и летать
• Учёные создали 3D-печатные материалы, которые полностью гасят вибрации
• Квантовые кристаллы: как учёные из Оберна открыли путь к новой технологической революции