Ожиріння змінює смак їжі

Люді, які страждають надмірною вагою, відчувають трохи інакше смак їжі, ніж люди з нормальною вагою. Пояснюється це тим, що вони втрачають чутливість до солодкого, повідомляє видання The Daily Mail. Такі результати експериментів, проведених на огрядних мишах, які ледве розпізнавали солодкі продукти.

В організмі цих гризунів було значно менше клітин, пов'язаних з відповідною реакцією на стимулювання солодким смаком. Крім того, самі реакції були набагато слабкіше. Подібна ситуація спостерігалася і при стимулюванні гірким смаком. Доктор Катрін Медлер з Університету Буффало вважає, що ожіреніе провокує ізмененія, що відбуваються в мозку і нервах, які контролюють периферичну смакову систему. Проте до цих пір ще ніхто з учених не займався дослідженням клітин, розташованих на мові і контактують прямим чином з їжею.

Как виявилося, в першу чергу саме вони піддаються змінам. Можливо, тому, у огрядних людей нерідко спостерігається залежність від солодких і інших шкідливих продуктів. Адже, не виключено, що знижена чутливість до солодкого, штовхає людей на те, щоб з'їдати більше, тамуючи желаніе.

• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
• Двухразовая инъекция снижает риск ВИЧ на 96%
• Будущее контрацепции: на что надеяться в ближайшие годы
• Контрацепция и религия: как соблюсти баланс?
• Эволюция контрацептивов: от древних методов до современных технологий
• Жажда как индикатор обезвоживания: насколько она точна?
• Учёные объяснили рост тяжёлых инфекций, вызываемых Streptococcus
• Платформа искусственного интеллекта повышает точность диагностики рака легких