Ожиріння змінює смак їжі

Люді, які страждають надмірною вагою, відчувають трохи інакше смак їжі, ніж люди з нормальною вагою. Пояснюється це тим, що вони втрачають чутливість до солодкого, повідомляє видання The Daily Mail. Такі результати експериментів, проведених на огрядних мишах, які ледве розпізнавали солодкі продукти.

В організмі цих гризунів було значно менше клітин, пов'язаних з відповідною реакцією на стимулювання солодким смаком. Крім того, самі реакції були набагато слабкіше. Подібна ситуація спостерігалася і при стимулюванні гірким смаком. Доктор Катрін Медлер з Університету Буффало вважає, що ожіреніе провокує ізмененія, що відбуваються в мозку і нервах, які контролюють периферичну смакову систему. Проте до цих пір ще ніхто з учених не займався дослідженням клітин, розташованих на мові і контактують прямим чином з їжею.

Как виявилося, в першу чергу саме вони піддаються змінам. Можливо, тому, у огрядних людей нерідко спостерігається залежність від солодких і інших шкідливих продуктів. Адже, не виключено, що знижена чутливість до солодкого, штовхає людей на те, щоб з'їдати більше, тамуючи желаніе.

• Вакцина нового поколения: модифицированная мРНК «прикидывается» вирусом и усиливает иммунитет
• Суперзаряженная вакцина: мощная защита после одной дозы
• Новое средство против «неподдающихся лечению» форм рака выходит на клинические испытания
• Популярный заменитель сахара может нарушать работу сосудов мозга и повышать риск инсульта
• Таурин — не «эликсир молодости»? Новое исследование ставит под сомнение популярную добавку
• Как кофе влияет на мозг во время сна: новое исследование
• Сильнейшая магнитная буря в День матери вызвала помехи в радиосвязи и образование "пузырей" в верхних слоях атмосферы Земли
• Учёные нашли участок ДНК, ответственный за развитие человеческого мозга