Безслізний »цибулю захищає від серцевих захворювань і зайвої ваги

«безслізний» цибулю, модифікований кілька років тому новозеландськими вченими, тепер, як опинилася, запобігає розвитку заболеваній, серцево-судинної системи і набір зайвих кілограмів, повідомляється в статті, яка була опублікована недавно в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Команда селекціонерів на чолі з Колін Іді (Colin Eady) з компанії New Zealand Agriseeds Ltd 5 років тому вивела незвичайний сорт цибулі, який не викликає сліз при його обробці. У овоче видалили ген, який пов'язаний з виробленням «сльозоточивих» речовин. Проте вчені планували доопрацювати виведений ними продукт - зокрема, посилити його корисні для серця і судин властивості.

Как відомо, звичайний лук гірше часнику приблизно в 14 разів перешкоджає «склеювання» тромбоцитів, яке може призвести, наприклад, до інфаркту міокарда і інсультів. Дослідники вирішили перевірити, чи володіє «безслізний» цибулю такою ж ефективністю. З цією метою вони приготували напої на основі соку білої цибулі, жовтої цибулі і «безслізний», а також соку часнику. Потім вони вивчили вплив цієї суміші на «склеювання» тромбоцитів у зразках людської крові.

«безслізний» цибулю, як виявилося, знижував процес агрегації краще, ніж цибуля інших видів і навіть часник, і до того ж не втратив свої протизапальні властивості. Даний результат вчені перевірили на живому організмі, використавши 40 гризунів, розділених на чотири групи. Тварини трьох груп харчувалися напоєм, приготованим з звичайного виду цибулі або часнику, тоді як гризунам з контрольної групи давали напій з «безслізний» лука.

В результаті вченим вдалося підтвердити свій висновок і зробити нове відкриття: вживають сік «безслізний» лука пацюки набрали значно менше ваги, ніж їх родичі. Пояснюється це тим, що в часнику, цибулі, особливо модифікованому, присутній похідне тетрагідротіофена, речовини, яке сповільнює або знижує поглинання вуглеводів, які частково «винні» у наборі зайвої веса.

• Использование ацетаминофена (парацетамола) матерью может изменить экспрессию генов в плаценте, повышая риск СДВГ у детей
• Учёные обнаружили роль митохондрий в формировании памяти
• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках