Рис викликає генетичні порушення

Результати нового дослідження показали, що вживання рису може збільшити ризик виникнення генетичних порушень в організмі людини. Дослідники, відомості яких були опубліковані в журналі Scientific Reports, виявили, що миш'як, міститься у великій кількості в рисі, може пошкоджувати хромосоми.

Ісследованіе передбачало вивчення більше 400 000 окремих осередків, які вчені витягли із зразків сечі випробовуваних. Це дозволило їм виявити наявність зв'язку між потребленіем ріса з вмістом миш'яку і генетичними пошкодженнями в організмі, як чоловіків, так і жінок.

Профессор Девід Полі з Манчестерського університету, який очолював дослідження, зазначив, що хоча вчені раніше вже висловлювали своє занепокоєння щодо миш'яку в рисі, це перший випадок, демонструє зв'язок між споживанням рису і появою генетичних ушкоджень.

Ріс є живильним легко збереженим продуктом, який заряджає організм необхідною енергією і забезпечує його вітамінами і клітковиною. Тим не менш, невелика його частина містить миш'як в кількості, що викликає значні генетичні порушення у людей, для яких рис є основним продуктом харчування. У цьому зв'язку вчені і лікарі продовжують настійно рекомендувати ввести нормативні стандарти для утримання As в продуктах пітанія.

• Полиненасыщенные жирные кислоты помогают обратить возрастное ухудшение зрения
• Магний, микробиом и снижение риска рака кишечника
• Учёные подтвердили, что физические нагрузки положительно влияют на мозг
• Бразильские исследователи нашли новые терапевтические мишени при опухолях половых клеток у детей
• Потеря эстрогеновых рецепторов в почках может запускать преэклампсию
• Воспаление может объяснить, почему у женщин без привычных факторов риска случаются инфаркты и инсульты
• Сокращение финансирования mRNA-вакцин в США: учёные предупреждают о риске для национальной безопасности и здоровья нации
• Исследователи из Германии обнаружили важную особенность в мозге людей, страдающих депрессией