Рис викликає генетичні порушення

Результати нового дослідження показали, що вживання рису може збільшити ризик виникнення генетичних порушень в організмі людини. Дослідники, відомості яких були опубліковані в журналі Scientific Reports, виявили, що миш'як, міститься у великій кількості в рисі, може пошкоджувати хромосоми.

Ісследованіе передбачало вивчення більше 400 000 окремих осередків, які вчені витягли із зразків сечі випробовуваних. Це дозволило їм виявити наявність зв'язку між потребленіем ріса з вмістом миш'яку і генетичними пошкодженнями в організмі, як чоловіків, так і жінок.

Профессор Девід Полі з Манчестерського університету, який очолював дослідження, зазначив, що хоча вчені раніше вже висловлювали своє занепокоєння щодо миш'яку в рисі, це перший випадок, демонструє зв'язок між споживанням рису і появою генетичних ушкоджень.

Ріс є живильним легко збереженим продуктом, який заряджає організм необхідною енергією і забезпечує його вітамінами і клітковиною. Тим не менш, невелика його частина містить миш'як в кількості, що викликає значні генетичні порушення у людей, для яких рис є основним продуктом харчування. У цьому зв'язку вчені і лікарі продовжують настійно рекомендувати ввести нормативні стандарти для утримання As в продуктах пітанія.

• Как кофе влияет на мозг во время сна: новое исследование
• Сильнейшая магнитная буря в День матери вызвала помехи в радиосвязи и образование "пузырей" в верхних слоях атмосферы Земли
• Учёные нашли участок ДНК, ответственный за развитие человеческого мозга
• Прорыв в лечении меланомы: ученые нашли уязвимое звено в опухолях с мутацией NRAS
• 856 инъекций яда и шаг к универсальному противоядию
• Прекращение действия пандемийных правил Medicaid
• Холодные погружения запускают процесс очистки клеток и могут лечить старение и болезни
• Первичные препараты не действуют на 48% людей с депрессией