Курячий суп переможе простудних інфекцій

Однім з давніх і широко відомих народних засобів, що застосовуються при лікуванні застуди, є курячий суп. Секрет дієвості його в карнозина, з'єднанні, яке допомагає імунітету подолати інфекцію на ранній стадії її розвитку, передає The Daily Mail. Однак для ефективності карнозин має постійно бути присутнім в організмі.

О цілющі властивості супу стало відомо більше десяти років тому, коли доктор Стефан Реннард з Медцентра Університету Небраски довів, що суп уповільнює рух нейтрофілів. Це, у свою чергу, зменшувало в значній мірі проявленіе симптомів інфекціі, зокрема, верхніх дихальних шляхів. У ряді експериментів з'ясувалося, що схожим ефектом володіють і багато інших супи. Фахівці з Майямі переконані, що головну роль тут відіграє феномен плацебо.

Сотруднікі Університету Небраски вирішили перевірити в експерименті за участю 15 добровольців, який вплив курячий суп, холодна і гаряча вода роблять на потік повітря і слиз у них в носі. Подібно будь гарячої рідини, суп сприяв поліпшенню перебігу слизу, що помітно очищало дихальні шляхи. Впливаючи також на захисний механізм в носовій порожнині, він запобігав потраплянню інфекції всередину.

Кроме усього іншого, що знаходиться в супі суміш овочів та птиці знімала запалення. А всі поживні речовини, як відомо, покращують роботу імунної системи. Вміщені в часнику і цибулі органосульфіди в комплексі з вітаміном D стимулюють виробництво імунних клітин - макрофагів. Вітамін С в цей час впливає на рівень нейтрофілів і інтерферона.

Каротіноіди, що містяться в моркві, сприяють виробництву антитіл. Концентрацію лімфоцитів регулюють вітамін Е і цинк. Всі вони разом вони легко засвоюються з супом. Додавши в нього трохи олії, можна підвищити засвоюваність організмом вітамінів D, A, K, E.

Спеціалісти з Університету медицини і стоматології Нью-Джерсі встановили, що пробіотики скорочують тривалість застуди і полегшують симптоми (відповідний експеримент був проводі на 200 добровольцях, які брали бактерії Lactobacillus rhamnosus і Bifidobacterium animalis). Тривалість хвороби в результаті знижувалася на 50%, тоді як прояв симптомів на 34%.

• Использование ацетаминофена (парацетамола) матерью может изменить экспрессию генов в плаценте, повышая риск СДВГ у детей
• Учёные обнаружили роль митохондрий в формировании памяти
• Ученые нашли связь между артритом и раком простаты
• Угандийские власти готовятся начать испытания вакцины от Эболы
• Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
• Иммунные клетки крови могут стать ключом к определению прогрессирования болезни Паркинсона
• Тело Бальбьяни: Раскрытие секрета эмбриональных начал
• Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках