Село, жителі якої їдять землю

Жітелі села Табан в Індонезії використовують грунт не тільки в господарстві як сировина для виготовлення керамічної продукції і цегл, але також для приготування дуже смачних закусок.

Еду, яку готують з чорнозему, очищеного від гравію, називають ампо. Це незвичайне блюдо можна спробувати тільки в одному-єдиному місці в світі - селі Табан. Ніяких медичних підтверджень про користь чи шкоду такої їжі немає, проте місцеві жителі впевнені, що ця грунт є прекрасним засобом для позбавлення від головного болю. Її рекомендують їсти навіть вагітним жінкам, оскільки вважається, що ампо робить благотворний вплив на шкіру плоду.

В офіційних джерелах ви не знайдете жодного рецепта, в якому б містилися вказівки, як приготувати землю для її подальшого вживання в їжу. Однак місцеві жителі поділилися технологій приготування цієї страви. Отже, ампо готують наступним чином: б'ють палицями по твердій масі, потім зіскоблюють роли ножем з бамбука. Наступний крок - запікання ролів протягом півгодини і їх копчення в глиняних горщиках. Ось такі нескладні маніпуляції - і земляне блюдо готовий до вживання.

Пріготовленіем ампо займається лише одна сім'я в індонезійській селі. 53-річна мешканка Табана Расима, яка готує частування з чорнозему, стверджує, що смак цього наїдки прямо залежить від якості використовуваної грунту: чим якісніше чорнозем, тим смачніше виходить ампо.

Расіма продає ампо на місцевому ринку, заробляючи на цьому близько $ 2 в день. Звичайно, гроші не дуже великі, але все-таки додатковий дохід. Як зазначає Расима, вона вже й не пам'ятає, коли виготовлення ампо перетворилося на сімейний бізнес. Ця страва робила ще її прабабуся, вона навчила бабусю, а потім традицію продовжила сама Расима. Всі люди, пробовавшие незвичайне блюдо, приготоване індонезійки, залишилися дуже задоволені. За їх словами, у землі кремова структура, чудовий смак і чарівний букет.

По матеріалами Sciencеmаgic.ru

• Какие страны увидят солнечное затмение 29 марта — и где будет двойной рассвет
• Ваш мозг может содержать пластик
• Индустриализированные общества спят больше
• Древнее дерево рассказало о перевороте магнитного поля Земли
• Нейронный путь у мышей проливает свет на то, как мозг регулирует обученные иммунные реакции
• Ватикан разрешил геям становиться священниками с определенными ограничениями
• Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
• Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения