Село, жителі якої їдять землю

Жітелі села Табан в Індонезії використовують грунт не тільки в господарстві як сировина для виготовлення керамічної продукції і цегл, але також для приготування дуже смачних закусок.

Еду, яку готують з чорнозему, очищеного від гравію, називають ампо. Це незвичайне блюдо можна спробувати тільки в одному-єдиному місці в світі - селі Табан. Ніяких медичних підтверджень про користь чи шкоду такої їжі немає, проте місцеві жителі впевнені, що ця грунт є прекрасним засобом для позбавлення від головного болю. Її рекомендують їсти навіть вагітним жінкам, оскільки вважається, що ампо робить благотворний вплив на шкіру плоду.

В офіційних джерелах ви не знайдете жодного рецепта, в якому б містилися вказівки, як приготувати землю для її подальшого вживання в їжу. Однак місцеві жителі поділилися технологій приготування цієї страви. Отже, ампо готують наступним чином: б'ють палицями по твердій масі, потім зіскоблюють роли ножем з бамбука. Наступний крок - запікання ролів протягом півгодини і їх копчення в глиняних горщиках. Ось такі нескладні маніпуляції - і земляне блюдо готовий до вживання.

Пріготовленіем ампо займається лише одна сім'я в індонезійській селі. 53-річна мешканка Табана Расима, яка готує частування з чорнозему, стверджує, що смак цього наїдки прямо залежить від якості використовуваної грунту: чим якісніше чорнозем, тим смачніше виходить ампо.

Расіма продає ампо на місцевому ринку, заробляючи на цьому близько $ 2 в день. Звичайно, гроші не дуже великі, але все-таки додатковий дохід. Як зазначає Расима, вона вже й не пам'ятає, коли виготовлення ампо перетворилося на сімейний бізнес. Ця страва робила ще її прабабуся, вона навчила бабусю, а потім традицію продовжила сама Расима. Всі люди, пробовавшие незвичайне блюдо, приготоване індонезійки, залишилися дуже задоволені. За їх словами, у землі кремова структура, чудовий смак і чарівний букет.

По матеріалами Sciencеmаgic.ru

• Биоразнообразие суши растёт вместе с лесным покровом в сельскохозяйственных ландшафтах
• Крупнейшие засухи связаны с упадком древней цивилизации долины Инда
• Полярные сияния смогут увидеть жители 15 штатов США уже этой ночью
• Робот «Лэсси» открыл тысячи гнёзд рыб под антарктическим льдом
• Учёные раскрыли, что происходит под загадочным вулканом Олдоиньо-Ленгаи в Танзании
• Исследование «Глобальное бремя болезней»: смертность в мире снижается, но среди молодежи — растет, а неравенство в здравоохранении усиливается
• От символа элиты до царской эмблемы: как мотив пальметты изменил своё значение в Иудее эпохи железа
• Древние зубы раскрыли тайну: люди жевали психоактивные орехи бетеля уже 4 000 лет назад