Оброблене м'ясо викликає рак підшлункової залози

Шведскіе дослідники недавно повідомили про існування міцного зв'язку між вживанням м'яса, що пройшло технологічну обробку як, наприклад, бекон, ковбаси чи сосиски, і раком підшлункової залози. Вони стверджують, що щоденне вживання більше 50 грамів обробленого м'яса (приблизно одна сосиска або дві скибочки бекону), збільшує ризик розвитку раку підшлункової залози у людини до 19%. Тим не менш, вірогідність виникнення раку інших видів, пов'язана з споживанням даного продукту дуже низька.

Всемірний фонд досліджень онкологічних захворювань відзначає, що більш міцна взаємозв'язок спостерігається між розвитком цього захворювання і курінням або ожирінням.

Ранее дослідники вже повідомляли про зв'язок червоного і обробленого м'яса з ризиком виникнення раку кишечника. У результаті уряд Великобританії рекомендувало у 2011 році, щоб люди старалися є не більше 70 грамів м'яса на день.

Профессор Сюзанна Ларссон (Susanna Larsson), яка брала участь в дослідженні, проведеному в Інституті Каролінська, Швеція, повідомила агентству BBC, що зв'язок обробленого продукту з іншими видами раку є "вельми спірним питанням". Вона додала наступне: "Нам точно відомо, що вживання м'яса збільшує ризик розвитку колоректального раку, але поки мало що відомо про зв'язок м'яса та інших різновидів раку ".

В аналізі, опублікованому в журналі British Journal of Cance, були вивчені дані 11 досліджень за участю 6643 пацієнтів, які страждають на рак підшлункової залози. Результати показали, що вживання обробленого м'яса збільшувало ризик виникнення раку підшлункової залози. Ризик зростав до 19% при щоденному вживанні близько 50 грамів сосисок або бекону і до 38%, якщо кількість обробленого м'яса в раціоні становило 100 грамів.

Профессор Ларссон зазначила у своєму повідомленні наступне: "Рак підшлункової залози є досить рідкісним видом раку. Але крім здатності діагностувати це захворювання на ранніх стадіях, важливо знати, що може призвести до його розвитку ". Вона також порекомендувала, щоб люди їли по можливості менше червоного м'яса.

Согласно даними центру онкологічних досліджень Великобританії, ризик розвитку раку підшлункової залози спостерігається у людей "порівняно нечасто" - один випадок з 77 серед чоловіків і один випадок з 79 серед жінок.

Сара Хіом (Sara Hiom), інформаційний директор дослідницького центру зазначила, що оброблене і червоне м'ясо, можливо, має відношення до виникнення раку підшлункової залози, але для більш міцних підтверджень потрібно ряд додаткових досліджень ". Вона також додала, що куріння може бути більшою мірою показником ризику. Однак Всесвітній фонд досліджень онкологічних захворювань все ж закликає людей скоротити до мінімуму кількість червоного м'яса в щоденному раціоні і повністю відмовитися від обробленого мяса.

Орігінал (на англ. Мовою): BBC

• Западные пограничные течения и их влияние на климат
• Резьба на древнем памятнике может быть самым старым календарем в мире
• Учёные предлагают рекомендации по исследованию солнечного геоинжиниринга
• Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
• Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
• Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями