Чи може надмірна кількість гострого перцю вбити людину?

В конкурсах, де люди змагаються в кількості вживання найгостріших перців в світі, як відомо, ніхто не перемагає. Минулого тижня, в ресторані Единбурга, в Шотландії, пройшло змагання серед любителів пікантних страв: учасники повинні були з'їсти занадто гостра страва під назвою "Вбивця Кісмот", зміст перцю в якому надзвичайно високо. В результаті деякі конкурсанти стали відчувати нудоту, слабкість і падали на підлогу, скорчившись в агонії.

Согласно відомостями, двоє співробітників Червоного Хреста Великобританії, перебували на заході в індійському ресторані "Кісмот" міста Единбурга в якості спостерігачів, але зважаючи на велику кількість випадків тяжких наслідків не змогли впоратися і викликали службу швидкої допомоги. Половина з 20 осіб, які взяли участь у змаганнях, вибула відразу ж, як тільки відчули нудоту, спазми, потіння і тяжкість дихання після вживання перших порцій гострих закусок.

Так який же вплив на здоров'я людини надає надмірне споживання гострих страв або гострого перцю, такого, як наприклад перець чилі? І чи може пристрасть до "гострих відчуттів" коштувати людині життя?

Для того щоб відповісти на це питання, кореспонденти новинного агентства Life's Little Mysteries вирішили звернутися до одного з експертів: Полю Босленду (Paul Bosland), професору в галузі садівництва з Державного Університету Нью-Мексико і директора Інституту Перця Чилі, який виявив самий пекучий в світі перець чилі Bhut Jolokia.

Босленд повідомив, що перці чилі (або як деякі називають їх пекучі перці), можуть насправді викликати смерть, але все залежить від кількості з'їденого перцю і маси тіла людини, а також від опірності організму. "Теоретично, потрібно з'їсти дуже багато перцю чилі, щоб це вбило Вас" - повідомив він. "Науково-дослідний аналіз, проведений в 1980 році, з'ясував, що якщо три фунти (приблизно 1 кг) дуже пекучого перцю Bhut Jolokia у вигляді порошку з'їсти відразу, це могло б убити людину вагою близько 70 кілограм ".

Подобний сценарій навряд чи б зміг розвинутися в дійсності. "Тим не менш, організм повинен почати протидіяти раніше і не дозволити цьому статися" - сказав Босленд. "Людина повинна з'їсти певну кількість перцю буквально за один присід, щоб викликати трагічні наслідки" - повідомив він. А вживання пекучого перцю понад норму, тобто ті три фунти, протягом року шкоди здоров'ю не принесе.

Перци чилі сприяють збільшенню швидкості діяльності внутрішніх органів їдця, що може призвести до деяких проблем. Вони активізують симпатичну нервову систему, яка допомагає контролювати більшість внутрішніх органів, щоб витрачати більше енергії, тому організм спалює більше калорій, коли до тієї ж їжі додають перець чилі. "Вживання чилі пов'язано збільшенням показника метаболізму і термогенезіса (процес генерування тепла або енергії організму)" - повідомив Джон Прескотт (John Prescott), професор з Університету Сассекса і редактор журналу "Food Quality and Preference". "Капсаіцин, активний компонент, що міститься в чилі, викликає запалення тканини, таким чином, слизова оболонка шлунка або кишечника може бути пошкоджена перевищеній дозою продукту ".

Воспаленіе тканини служить поясненням скарг учасників конкурсу Killer Curry на відчуття схоже з тим, як якщо б їм різали нутрощі бензопилою. Занадто багато пряної їжі може також стати відмінним приводом для сильної ізжогі.

Когда йдеться про гострі стравах або продуктах, будьте уважні! Занадто велика кількість пряної їжі може принести шкоду!

Орігінал (на англ. Мовою): LiveScience Переклад: М. Гончар

• Западные пограничные течения и их влияние на климат
• Резьба на древнем памятнике может быть самым старым календарем в мире
• Учёные предлагают рекомендации по исследованию солнечного геоинжиниринга
• Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
• Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
• Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями