Ваніль - найулюбленіший і самий затребуваний продукт в усьому світі

Ваніль є одним з двох найулюбленіших ароматних продуктів у всьому світі, і попит на неї збільшується з кожним роком. Але тепер майбутнє ванілі у світовій продовольчій промисловості може стати більш безпечним, завдяки дослідженню, проведеним в Університеті Ноттінгем в Малайзіі.

Ванілін - це компонент, який виходить з ванільного бобу, плід квітучої ванільною орхідеї. Орхідея є тропічної, що в'ється лозою спочатку культивованої древнім цивілізаціями Центральної Америки як, наприклад, Ацтеки і тепер вирощується по всьому світу. Найбільшими виробниками ванілі вважаються Мадагаскар, Індонезія та Китай.

Неповторімий аромат ванілі є другим після шоколаду по популярності у всьому світі. Ванілін також займає друге місце в списку найдорожчих спецій після шафрану. Але дуже складні інтенсивні методи вирощування, примхливий вегетативний цикл рослини та забезпечення засобів поширення на глобальній шкалі бореться з тим щоб, щоб йти в ногу зі зростаючим попитом на продукт.

Учение в Школі Біологічних Наук в Університеті Малайзії (UNMC) працюють над створенням нових і надійних методів клонування трохи більш економічного виду цієї рослини і трохи більш рідкісного виду орхідеї через культивування тканини. Дослідження сконцентровано на найбільш поширеному вигляді ванільною орхідеї, Vanilla planifolia, який виробляє цілий рік стручки, звідки витягують природний ванілін.

По традиції ванільна орхідея розлучається кореневим способом, але цей метод досить трудомісткий, займає багато часу і зовсім не економічний, оскільки зрізаючи рослину у самих коренів, можна пошкодити материнську рослину і тим самим скоротити продуктивність. Культивування тканини або "клонування" високоякісного батьківської рослини з соматичних клітин (нездатних до відтворення) пропонує чинний і простий метод для великомасштабного комерційного виробництва ванільних рослин, але метод володіє деякими недоліками, які вчені сподіваються з часом подолати.

Проблеми виникають, коли зміни відбуваються в "Вкладіть ваші" однієї батьківської лінії, що створюють потомство, яке не відрізняється тим же самим якістю, що і батьківська рослина. Це може дуже дорого обходитися, якщо високий відсоток клонованих зразків виявиться марним.

Учение отримали грант з фонду Фундаментальних Досліджень (FRGS) від Малазійського Міністерства Вищої Освіти для того, щоб використовувати системи маркера ДНК, з метою дослідити, як ці мутації відбуваються. Такі системи маркера неодноразово широко використовувалися для виявлення генетичних подібностей і відмінностей в мікроразводімом матеріалі різних рослин, а також є простими, швидкими і економічно вигідними для звичайного застосування.

Ісследованіе ведеться доктором Пітером Алдерсон (Peter Alderson) і доктором чінча Фоан (Chin Chiew Foan) в Школі Біологічних Наук (UNMC). Доктор Чин Чию Фоан зазначив наступне: "Наше дослідження допоможе забезпечити засіб для трасування аномалії росту, що відбувається в культурі тканини, а також спробує забезпечити розуміння того, як такі аномалії можуть відбуватися після безлічі циклів культивування тканини. В даний час ми розробляємо засіб, який вивчить регіон послідовності внутрішнього РНК з метою виявлення зміни послідовності. Наші початкові результати вказують на те, що деяка мінливість фрагментів ДНК існує серед досліджуваних зразків культивованої тканини. Ми посилаємо ці фрагменти ДНК для впорядкування, щоб визначати рівень мутацій, які відбулися ".

Фінансовая підтримка дослідження розрахована на два роки і передбачає утримання науково-дослідного асистента, а також іншого науково-дослідного персоналу. На сьогоднішній день це перший аналіз, який досліджував можливий випадок генетичних варіантів Vanilla planifolia через ці типи протоколів регенерації. Відомості з аналізу стануть корисним посібником з використання довгострокових методів регенерації ванілі без ризику генетичної нестабільності.

Орігінал (на англ. Мовою): Sciencedaily Переклад: М. Гончар

• Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
• Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения
• Западные пограничные течения и их влияние на климат
• Резьба на древнем памятнике может быть самым старым календарем в мире
• Учёные предлагают рекомендации по исследованию солнечного геоинжиниринга
• Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире