Карієс в минулому: розкодувати фермент, відповідальний за зубний камінь

Профессор Бауку Діжкстра з міста Гронінгена в Нідерландах, розкодувати структуру і функціональний механізм роботи ферменту glucansucrase, який відповідальний за утворення нальоту на зубах. Це допоможе знайти речовини, що зупиняють шкідливе вплив цього ферменту. Досить буде додати це вещество до зубної пасте, або навіть в солодощі, і карієс стане проблемою минулого.

Результати дослідження були опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) за цей тиждень.

Ісследователі з Гронінгенського університету проаналізували цей фермент, взявши його у молочнокислої бактерії Lactobacillus reuteri, яка присутня в ротовій порожнині і в травному тракті людини. Бактерія використовує цей фермент для перетворення харчового цукру в довгі, липкі цукрові ланцюжки і задіє їх як клей. Бактерія приклеюється до емалі зуба, після чого ферментує цукру. Побічним продуктом ферментації, є кислоти, що роз'їдають кальцій в зубах. Так утворюється каріес.

Діжкстра розповів, що в майбутньому блокіратори ферменту glucansucrase, можуть додаватися в зубние пасти і жідкості для полоскання рота. "Але його можна додавати навіть у солодощі", - пропонує він. "Блокиратор не дасть сахарам заподіювати шкоди зубам". Але навіть тоді, зубна щітка не втратить своєї актуальності: "завжди необхідно буде чистити зуби".

• Упрямый рак печени может быть побежден столетней вакциной от туберкулеза
• Болезнь Альцгеймера когда-то могла передаваться от человека к человеку
• Эволюция человеческой иммунной системы в постомикронную эпоху
• Глобальное научное сотрудничество по картированию развития мозга в младенчестве и раннем детстве
• Токсичная дымка в столице Индии после фестиваля Дивали
• Covid-19 все еще существует
• Горькая правда о низкокалорийных заменителях сахара
• Раковые клетки человека могут поглощать убивающие бактерии вирусы для получения энергии