Відкоркували найстаріше шампанське в світі

Вінние експерти відкоркували дві пляшки шампанського піднятого з дна Балтійського Моря, де вони пролежали на затопленому судні майже 200 років.

В присутності близько 100 журналістів і винних ентузіастів, які зібралися в столиці провінції Ааланд (Aaland) на острові Фінляндії, фахівці витягли тендітні пробки з темно-коричневих пляшок - одна з дому Вдови Кліко (Veuve-Clicquot) і інша з вже не існуючого будинку Жугляр (Juglar).

В той час як вміст пляшок лилося по стінках очікують келихів, аромат насиченого, лоскоче ніс букета можна було відчути на відстані кількох метрів.

"Пляшки, які перебували на дні моря, краще були збережені, ніж у найкращих винних підвалах "- повідомив репортерам один з всесвітньо відомих експертів шампанського, Річард Джулін (Richard Juhlin).

М-р Джулін описав букет Жугляр як "більш інтенсивний і потужний, грибний", а букет Вдови Кліко швидше, як Шардоне (Chardonnay), з примітками "липового кольору і шкірки лайма".

"Сама мадам Кліко, має бути, спробувала вино з цієї партії" - зазначив Франсуа Хоткер (Francois Hautekeur), представник продукції Вдови Кліко. Історичне маєток заявляло, що серед 168 врятованих пляшок було виявлено три або чотири пляшки власного випуску.

М-р Хоткер та інші службовці виноробної компанії допомагали історикам в Ааланде у встановленні і датуванні шампанського, яке належить другій чверті 19-го століття, що робить його, ймовірно, найстарішим у світі.

На затопленому судні також знаходилися деяку кількість закритих пляшок з пивом, яке, вважають, також стане найстарішим пивом у всьому світі.

Власті Ааланда вирішили продати кілька пляшок пивоварам, які зможуть відтворити його з тієї ж дріжджовий основи.

"Я не сильно турбувався про шампанське" - сказав Християн Екстроем (Christian Ekstroem), нирець, який виявив вантаж на затопленому кораблі.

"Шампанське ми можемо тільки продати або випити, а пиво ми можемо використовувати для виробництва свого унікального, місцевого пива. Воно являє історичну значимість ".

М-р Екстроем, крім того, що є першим нирцем провінції, також - менеджер пивного закладу місцевої пивоварні під назвою Stallhagen.

Он сказав, що відкривши одну з пляшок пива на палубі човна, він побачив темну, рідина зразок пива, спінено подібно будь-якому свіжо звареного пива, що вказувало на те, що дріжджі були неймовірно все ще живі.

Он спробував пиво і повідомив, що він був би надзвичайно розчарований, якщо влада в автономній Фінської провінції не дали б Stallhagen можливість виробляти місцеве піво.

Орігінал (на англ. Мовою): Physorg Переклад: М. Гончар

• Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
• Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения
• Западные пограничные течения и их влияние на климат
• Резьба на древнем памятнике может быть самым старым календарем в мире
• Учёные предлагают рекомендации по исследованию солнечного геоинжиниринга
• Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире