Менше солі в молодості - міцніше здоров'я в зрілості

Сокращеніе вживання солі в щоденному раціоні підлітків сприяє зменшенню високого кров'яного тиску, захворювань серця і серцевих нападів в зрілості - такі результати дослідження представленого на Американської Наукової Сесії Серцевої Асоціації 2010.

Проводя аналіз за допомогою комп'ютерного моделювання, дослідники спроектували ефекти на здоров'я всієї країни, надані зменшенням солі (на 3 грами) в раціоні юнаків і дівчат.

Подросткі, за спостереженнями дослідників, їдять більше солі кожен день - більш, ніж 9 грамів (3,800 міліграмів натрію) - ніж будь-яка інша вікова група. Американська Серцева Асоціація рекомендує вживати не більше ніж 1,500 міліграмів натрію на день для більшості Американців.

Уменьшая вміст солі в їжі підлітків, кожен день на 3 грами, дослідники припустили шляхом моделювання, від 44% до 63% (від 380,000 до 550, 000) скорочення випадків гіпертонії у підлітків, а також від 30 до 43% зменшення (від 2,7 до 3,9 мільйонів) випадків гіпертонії у людей у ??віці від 35 до 50 років.

"Скорочення кількості солі, в їжі, яку ми їмо, може сприяти тому, що підлітки проживуть більше років, не потерпаючи від гіпертонії "- сказав Крістен Біббінс-Домінго (Kirsten Bibbins-Domingo), провідний автор аналізу і професор медицини та епідеміології в Університеті Каліфорнії, Сан Франциска. "Додаткова перевага споживання солі в малих кількостях в ранньому віці полягає в тому, що ми можемо змінити очікування того який їжа повинна бути на смак ". Щоденне скорочення вживання солі на 1 грам призведе до зниження систолічного кров'яного тиску 0.8 мм Hg "- додала вона. "Зменшення солі в раціоні підлітків у середньому від 9 до 6 грамів має призвести до встановлення нормальних рівнів споживання солі".

Преімущества для здоров'я підлітків, коли вони досягнуть віку 50 років, будуть наступними:

• от 7 до 12 відсотків скорочення ймовірності вінцевого захворювання серця (від 120,000 до 210,000 випадків);
• от 8 до 14 відсотків скорочення ймовірності інфаркту (від 36, 000 до 64,000 випадків);
• от 5 до 8 відсотків скорочення ймовірності серцевого нападу (від 16,000 до 28,000 випадків);
• от 5 до 9 відсотків скорочення ймовірності смерті з будь-якої причини (від 69,000 до 120,000 випадків).

Около 80 відсотків солі виходить від обробленою або приготовленої їжі, 35 відсотків знаходиться в хлібних злаках, хлібі та кондитерських виробах.

"Приховані місця солі в нашому раціоні - в хлібі і хлібних злаках, консервованої їжі і приправах, і звичайно в продуктах швидкого приготування "- зазначив Біббінс-Домінго. "Найбільше солі, ми їмо, не з наших сільничок, а разом з готовими продуктами, які ми їмо".

Согласно даними з Національного Центру Статистики Здоров'я піца є головною причиною надмірного вживання солі підлітками. Виготовлювачі повинні продовжувати зменшувати кількість солі в їхніх продуктах у співпраці з місцевими, державними, і федеральними повноважними агентствами. Багато великих провідні компанії вже приєдналися до підтримання ініціативи Національного Скорочення Натрію і добровільно погодилися працювати над заходами щодо зменшенню вмісту солі, яка вже додана в оброблені та готові продукти. Американська Серцева Асоціація фінансувала аналіз.

Орігінал (на англ. мовою): Newsroom Переклад: М. Гончар

• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
• Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
• Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями
• Люси - древний человек, ходивший полностью прямо, и у нее были развитые мышцы
• Половина крупнейших озер в мире теряет воду
• Обнаружены руины римской башни-сторожевой возрастом 1,700 лет в Швейцарии
• Ученые обнаружили причину быстрого таяния льда в Гренландии