Искусственное мясо сократит вредные выбросы и сохранит энергию
![Искусственное мясо сократит вредные выбросы и сохранит энергию Искусственное мясо сократит вредные выбросы и сохранит энергию](https://globalscience.ru/pictures/19493_1677.jpg)
Новое исследование показало, что мясо, выращенное с помощью техник генерации мышечной ткани, так называемое 'культивированное мясо', будет порождать на 96% меньше выбросов парниковых газов, чем обычное.
Согласно анализу, проведенному учеными из Оксфордского и Амстердамского университетов, культивированное мясо требует на свое изготовление на 7-45% меньше энергии, чем такое же количество говядины, свинины или баранины. На его производство требуется больше энергии, чем для выращивания домашней птицы, но зато площадь используемой земли и количество затрачиваемой воды будут меньше. Исследование команды опубликовано в журнале Environmental Science & Technology.
"Наше исследование показало, что влияние культивированного мяса на окружающую среду может быть значительно ниже, чем при производстве мяса обычным способом", - сказала Ханна Туомисто из Оксфордского университета, возглавлявшая это исследование. "Культивированное мясо имеет потенциальную возможность сократить выбросы парниковых газов на 96%, требуя на 45% меньше энергии, на 99% меньше земли и на 96% меньше воды, чем обычное мясо".
Исследователи базируют свои вычисления на процессе, в ходе которого микроорганизмы под названием Cyanobacteria hydrolysate используются в качестве питательной среды и источника энергии для растущих мышечных клеток, который разрабатывается доктором Джустом Тейксейра де Маттос из Амстердамского университета. В настоящий момент, этот вид ткани производят исключительно в лаборатории, но исследователи подсчитали затраты на производство 1000кг культивированного мяса с помощью масштабирования существующей технологии и сравнили цену с обычным способом выращивания домашнего скота.
"Мы не говорим, что мы непременно желаем заменить обычное мясо его культивированным аналогом уже сейчас", - сказала Туомисто, - "Хотя наши исследования показывают, что культивированное мясо может быть частью решения проблемы снабжения продуктами питания все возрастающего населения Земли, наряду с этим позволяя снизить количество вредных выбросов и сохранить энергию и воду. Таким образом, культивированное мясо - это, потенциально, намного более эффективный и экологичный способ производства мяса".
Команда сообщила, что в своих расчетах они не учитывали дополнительные сбережения от, к примеру, меньших затрат на транспортировку и хранение культивированного мяса по сравнению с обычным. Также, земля, освободившаяся от сельскохозяйственных угодий, может быть использована для других нужд.
Оригинал (на англ. языке): Physorg
С этим материалом еще читают:
Ученые вдвое уменьшили потребление энергии на производстве
![](https://globalscience.ru/pictures/small/19443_1627.jpg)
К 2050 году в Китае будет предотвращено 13 миллионов смертей из-за курения
![](https://globalscience.ru/pictures/small/24217_6419.jpg)
Швеция начнет импортировать мусор для производства энергии
![](https://globalscience.ru/pictures/small/21267_3462.jpg)
Еще из категории технологии:
- Новая и улучшенная камера, вдохновленная человеческим глазом
- Машинное обучение может помочь ответить на давние астрофизические вопросы
- Ученые связывают износ двигателей самолетов с попаданием пыли в крупных аэропортах
- Цемент, вдохновленный раковинами, стал в 19 раз гибче благодаря «спроектированным дефектам»
- Самый длинный в Северной Америке вантовый мост соединяет США и Канаду
- Твердотельная батарея от американского производителя достигла нового рубежа
- Билл Гейтс закладывает первый камень для нового поколения ядерных реакторов в США
- Новые открытия освещают поиски ценных "зеленых" металлов
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Астрономы находят доказательства того, что голубые сверхгиганты могут образовываться в результате слияния двух звезд
- Признаки жизни обнаружины в единственном ледяном зерне, выброшенном с экстерральных лун, показывает экспериментальная установка
- За пределами клонирования: использование мощи виртуального квантового вещания
- Новые открытия освещают поиски ценных "зеленых" металлов
- Ровер NASA Perseverance исследует древнюю реку на Марсе
- Билл Гейтс закладывает первый камень для нового поколения ядерных реакторов в США
- Самый длинный в Северной Америке вантовый мост соединяет США и Канаду
Комментариев нет. Будьте первым!