Главная » Стиль життя
Пасха 2012, готуємо шашлик. По традиції, святкові дні донеччани вважають за краще проводити на природі. Майже завжди на пікніку готують шашлики. Найкращі і смачні рецепти цієї страви - в нашій подборке.Шашлик - ароматний, з рум'яною скоринкою - блюдо справді унікальне. Він стане коронним частуванням на святковому столі. А його приготування, більше нагадує урочистий ритуал, принесе задоволення задовго до того, як гості скуштують перший шматочок. Прірода, смачно пахне димок, потріскує вугілля і шампури з нанизаними шматочками м'яса - все це стає воістину райською насолодою для виснаженого щоденною суєтою городянина. Впереді в українців, декілька серій тривалих уїк-ендів - триденні великодні свята, 4 дні відпочинку на травневі. Напевно, багато хто буде прагнути провести їх в дружній компанії, на свіжому повітрі. Враховуючи, що обов'язковим атрибутом пікніка є шашлик, "У місті" вирішив розповісти про найбільш смачних рецептах приготування цього блюда. Самий популярний шашлик - з свініни Мясо свинини (2 кілограма) порізати на шматки. Почистити і нарізати кільцями товщиною в півсантиметра 3 середніх луковіци. Отдельно готуємо маринад. Головні інгредієнти заливки - сіль, перець і цибулю і якась кисла рідина. Гурмани віддають перевагу лимонний сік і давно відмовилися від оцту. Вважається, що він грубуватий і використовується, як правило, для маскування несвіжого або дуже жорсткого мяса. Необичний смак м'яса надає гранатовий сік, його також можна використовувати для маринаду. Згодиться і кисле молоко, і навіть кисляк. В глибокій каструлі ретельно перемішати м'ясо, цибулю, сіль і чорний мелений перець і додати кислу рідину. Ні в якому разі не можна замочувати м'ясо в алюмінієвій каструлі: окису цього металу, вступаючи у взаємодію з м'ясом і рідинами, у кращому випадку зіпсують його смак, а в гіршому - зроблять його отравой. Сверху на м'ясо краще всього покласти гніт - тоді воно добре промаринується . Маринуватися такий шашлик зі свинини повинен хоча б години 3-4.
14-04-2012, 18:47
Другие новости по теме:
|
Всего по-немногу
НОВОСТИ РАЗДЕЛА
|
Теплі вечори зовсім не хочеться проводити в будинку на кухні. Куди приємніше посидіти біля вогнища або мангала. А може, неподалік від тандира або спеціальної решітки гриль? Звичайно, все це можна приготувати не виходячи з дому, зрозуміло попередньо купивши електрогриль, але на природі це вже зовсім інша справа. Втім, якщо традиційний шашлик вам вже встиг набриднути за перші дні травня, зверніть увагу на такі рецепти Рецепт 1 Печінка на вугіллі ТРЕБА ... 
Літо. У самому розпалі сезон відпусток. І, звичайно, який дачник не любить засмажити смачний шашличок на природі. Необхідним атрибутом цього ритуалу є мангал. На сьогоднішній день немає потреби бігати і шукати цеглинки для споруди, так званого, мангала. У продажу є величезний вибір найрізноманітніших конструкцій і форм. Але на мене, краще вибрати модель з дахом. Вона допоможе приготувати шашлики в умовах негоди, в дощ або ... 
Визнаний знавець узбецької кухні, шеф кухар Хакім Ганієв, представив свою першу книгу Східний бенкет з Хакімом Ганієв. Узбецька кухня в Москві. У збірці зібрані не тільки такі традиційні страви узбецької кухні, як плов, самса, лагман, шашлик, але і незвичайні страви, що відкривають східну кухню з несподіваного боку. Це рецепти легких салатів зі свіжих овочів, незвичайних м'ясних блюд з духмяними спеціями, рецептами як приготувати плов,. .. 
Фестиваль Смак Чикаго це самий кулінарний фестиваль на Середньому Заході, який проходить щорічно в місті Чикаго штат Іллінойс, США. Традиційно це свято їжі та музики стартував в останню п'ятницю червня і тривала приблизно 10 днів. Але в 2012 році терміни і тривалість фестивалю були змінені він стартує 11 липня і триватиме 5 днів. Початок традиції проведення фестивалю було покладено в 1980 році. Це було одноденне свято Смак ... 
Місцем для веселощів компанії найдотепніших чоловіків країни став один з банкетних залів столиці. Із закусок гості віддали перевагу традиційний бозбаш з баранини і справжній грузинський шашлик з аджикою, з напоїв вино і коньяк. Банкетний зал для весілля був замовлений в російській стилі, а всю грузинську складову вже внесли гості, розповідає менеджер готелю, в якому проходило свято. В цілому, банкет і фуршет, який відбувся до основного ...